La glutamina es un aminoácido importante con muchas funciones en el cuerpo.
Es un bloque de construcción de proteína y parte crítica del sistema inmunológico.
Además, la glutamina tiene un papel especial en la salud intestinal.
Tu cuerpo produce naturalmente este aminoácido, y también se encuentra en muchos alimentos. Sin embargo, puede que no estés seguro de si necesitas glutamina adicional de los suplementos para una salud óptima.
Este artículo explica por qué la glutamina es importante y discute los beneficios y la seguridad de los suplementos de glutamina.
¿Qué es la glutamina?
La glutamina es un aminoácido. Los aminoácidos son moléculas que juegan muchos papeles en el cuerpo.
Su propósito principal es servir como bloques de construcción para las proteínas.
Las proteínas son cruciales para los órganos, pero también cumplen otras funciones, como el transporte de sustancias en la sangre y la lucha contra los virus y bacterias dañinas (1).
Al igual que muchos otros aminoácidos, existe en dos formas diferentes: L-glutamina y D-glutamina
Son casi idénticos pero tienen una disposición molecular ligeramente diferente
La forma que se encuentra en los alimentos y suplementos es la L-glutamina. Algunos suplementos la catalogan como L-glutamina, pero otros simplemente utilizan el término más amplio de glutamina.
Mientras que la L-glutamina se usa para hacer proteínas y realizar otras funciones, la D-glutamina parece ser relativamente poco importante en los organismos vivos .
La L-glutamina puede ser producida naturalmente en su cuerpo. De hecho, es el aminoácido más abundante en la sangre y otros fluidos corporales .
Sin embargo, hay ocasiones en las que las necesidades de glutamina de su cuerpo son mayores que su habilidad para producirla .
Por lo tanto, se considera un aminoácido condicionalmente esencial, lo que significa que debe obtenerse de la dieta bajo ciertas condiciones, como en caso de lesión o enfermedad (8).
Además, la glutamina es una molécula importante para el sistema inmunológico y la salud intestinal.La glutamina es un aminoácido importante, la L-glutamina es la forma que se encuentra en los alimentos, los suplementos y el cuerpo humano. Es parte de las proteínas del cuerpo y participa en la función inmunológica y la salud intestinal.
Se encuentra en muchos alimentos
La glutamina se encuentra naturalmente en una variedad de alimentos. Se ha estimado que una dieta típica contiene de 3 a 6 gramos por día, pero esto puede variar en función de su dieta específica (10).
Las mayores cantidades se encuentran en los productos de origen animal debido a su alto contenido en proteínas.
Sin embargo, algunos alimentos de origen vegetal tienen un mayor porcentaje de ella en su proteína.
Un estudio utilizó técnicas avanzadas de laboratorio para determinar cuánta L-glutamina se encuentra en diversos alimentos.
Los siguientes son los porcentajes de proteína compuesta por L-glutamina en cada alimento:
- Huevos: 4,4% (0,6 g por 100 g de huevos)
- Carne de vacuno: 4,8% (1.)2 g por 100 g de carne de vacuno)
- Leche descremada: 8,1% (0,3 g por 100 g de leche)
- Tofu: 9,1% (0,6 g por 100 g de tofu)
- Arroz blanco: 11,1% (0,3 g por 100 g de arroz)
- Maíz: 16,2% (0.4 g por 100 g de maíz)
Aunque algunas fuentes vegetales, como el arroz blanco y el maíz, tienen un gran porcentaje de proteínas compuestas de glutamina, en general tienen un contenido bastante bajo de proteínas.
Por lo tanto, la carne y otros productos animales son las formas más sencillas de obtener grandes cantidades de ella.
Desafortunadamente, no se ha estudiado el contenido exacto de glutamina de muchos alimentos específicos.Sin embargo, debido a que la glutamina es una parte necesaria de las proteínas, prácticamente cualquier alimento que contenga proteínas contendrá algo de glutamina.
Concentrarse en obtener suficientes proteínas en su dieta general es una manera fácil de aumentar potencialmente la cantidad de glutamina que está consumiendo.
Resumen: Casi cualquier alimento que contenga proteínas contendrá algo de glutamina, pero las cantidades varían. Los alimentos de origen animal son buenas fuentes debido a su contenido de proteínas. Obtener suficientes proteínas en su dieta puede asegurarle que está obteniendo suficientes.
Es importante para el sistema inmunológico
Una de las funciones más importantes de la glutamina es su papel en el sistema inmunológico.
Es una fuente de combustible crítica para las células inmunológicas, incluyendo los glóbulos blancos y ciertas células intestinales.
Sin embargo, sus niveles en la sangre pueden disminuir debido a lesiones graves, quemaduras o cirugías.
Si la necesidad de glutamina del cuerpo es mayor que su capacidad de producirla, su cuerpo puede descomponer las reservas de proteínas, como el músculo, para liberar más de este aminoácido.
Además, la función del sistema inmunológico puede verse comprometida cuando no hay cantidades suficientes de glutamina disponibles.
Por estas razones, las dietas altas en proteínas, dietas altas en glutamina o suplementos de glutamina se prescriben a menudo después de lesiones graves como las quemaduras (17).
Los estudios también han reportado que los suplementos de glutamina pueden mejorar la salud, disminuir las infecciones y conducir a estancias hospitalarias más cortas después de una cirugía .
Además, se ha demostrado que mejoran la supervivencia y reducen los costos médicos en pacientes críticamente enfermos .
Otros estudios han demostrado que los suplementos de glutamina también pueden mejorar la función inmunológica en animales infectados con bacterias o virus .
Sin embargo, no hay un fuerte apoyo para los beneficios en adultos sanos, y las necesidades de estos individuos pueden ser satisfechas a través de la dieta y la producción natural del cuerpo.
Resumen: La glutamina juega un papel importante en la función inmunológica. Sin embargo, durante una enfermedad o lesión, el cuerpo puede no ser capaz de producir suficiente cantidad de ella.’, ‘
Desempeña un papel en la salud intestinal
Los beneficios del sistema inmunológico de la glutamina están relacionados con su papel en la salud intestinal.
En el cuerpo humano, los intestinos se consideran la porción más grande del sistema inmunológico.
Esto se debe a las muchas células intestinales con funciones inmunológicas, así como a los billones de bacterias que viven en los intestinos e impactan su salud inmunológica .
La glutamina es una importante fuente de energía para las células intestinales e inmunes.
También ayuda a mantener la barrera entre el interior de sus intestinos y el resto de su cuerpo, protegiendo así contra un intestino con fugas.
Esto evita que las bacterias o toxinas dañinas se desplacen desde sus intestinos al resto de su cuerpo.
Además, es importante para el crecimiento y el mantenimiento normal de las células del intestino.
Debido al importante papel que desempeñan los intestinos en el sistema inmunológico, la glutamina puede beneficiar su salud inmunológica general al apoyar a las células intestinales.
Resumen: Los intestinos son una parte importante de su sistema inmunológico. La glutamina es una fuente de energía para las células intestinales e inmunológicas.También ayuda a mantener la barrera entre los intestinos y el resto del cuerpo y ayuda al crecimiento adecuado de las células intestinales.
Efectos sobre la ganancia muscular y el rendimiento en el ejercicio
Debido a su papel como bloque de construcción de proteínas, algunos investigadores han probado si tomar glutamina como suplemento mejora la ganancia muscular o el rendimiento en el ejercicio.
En un estudio, 31 personas tomaron o bien glutamina o bien un placebo durante seis semanas de entrenamiento con pesas.
Al final del estudio, ambos grupos mostraron una mejora de la masa y la fuerza muscular. Sin embargo, no hubo diferencias entre los dos grupos.
Estudios adicionales también han demostrado que no tiene efectos sobre la masa o el rendimiento muscular .
Sin embargo, algunas investigaciones han reportado que los suplementos de glutamina pueden disminuir el dolor muscular y mejorar la recuperación después de un ejercicio intenso.
De hecho, un estudio encontró que la glutamina o la glutamina más los carbohidratos pueden ayudar a reducir un marcador sanguíneo de fatiga durante dos horas de carrera.
También se ha utilizado para tratar de aumentar la función inmunológica de los atletas, pero los resultados varían.
Otras investigaciones han encontrado que no mejoró la recuperación de las reservas de carbohidratos (glicógeno) en el músculo cuando se agregó a los carbohidratos y ciertos aminoácidos .
Al final, no hay evidencia de que estos suplementos proporcionen beneficios para el aumento o la fuerza muscular.
También es importante notar que muchos atletas tienen un alto consumo de proteínas en sus dietas regulares, lo que significa que pueden estar consumiendo grandes cantidades de glutamina incluso sin suplementos.
Resumen Hay poco apoyo para el uso de suplementos de glutamina para la ganancia de músculo o el desempeño de la fuerza, sin embargo, pueden reducir la fatiga o disminuir el dolor muscular durante y después del ejercicio.
Dosis, Seguridad y Efectos Secundarios
Dado que la glutamina es un aminoácido que se produce naturalmente en el cuerpo y se encuentra en muchos alimentos, no hay preocupación de que sea dañina en cantidades normales.
Se ha estimado que una dieta típica puede contener de 3 a 6 gramos por día, aunque esta cantidad podría variar en función de los tipos y cantidades de alimentos consumidos (10).
Los estudios sobre los suplementos de glutamina han utilizado una amplia variedad de dosis, que van desde unos 5 gramos por día hasta dosis altas de aproximadamente 45 gramos por día durante seis semanas.
Aunque no se reportaron efectos secundarios negativos con esta dosis alta, no se examinaron específicamente los marcadores de seguridad en la sangre.
Otros estudios han reportado preocupaciones mínimas de seguridad con respecto a la complementación a corto plazo de hasta 14 gramos por día .
En general, se cree que el uso a corto plazo de los suplementos es probablemente seguro. Sin embargo, algunos científicos han planteado preocupaciones acerca de su uso sostenido.
Añadir glutamina a una dieta regular puede causar una variedad de cambios en la forma en que el cuerpo absorbe y procesa los aminoácidos.Sin embargo, se desconocen los efectos a largo plazo de estos cambios
Por lo tanto, se necesita más información con respecto a la suplementación a largo plazo, particularmente cuando se usan dosis altas.
Es posible que los suplementos de glutamina no tengan los mismos efectos si se consume una dieta de origen animal y alta en proteínas, en comparación con una dieta de origen vegetal y baja en proteínas.
Si se sigue una dieta de origen vegetal con bajo contenido en glutamina, es posible que se puedan consumir suplementos mientras se sigue recibiendo una cantidad diaria normal de la misma en general.
Si decide tomar un suplemento de glutamina, probablemente sea mejor comenzar con una dosis conservadora de alrededor de 5 gramos por día.
Resumen La ingesta de la glutamina que se encuentra en los alimentos, así como el uso de suplementos a corto plazo, es segura.Sin embargo, los suplementos de glutamina pueden afectar la forma en que el cuerpo procesa los aminoácidos, por lo que se necesitan más estudios sobre su uso a largo plazo.
Conclusión
La glutamina es un aminoácido que existe en dos formas: L-glutamina y D-glutamina.
La L-glutamina es la forma importante, que se produce de forma natural en el cuerpo y se encuentra en muchos alimentos. Se estima que una dieta típica contiene de 3 a 6 gramos por día.
Provee combustible para las células inmunes e intestinales y ayuda a mantener fuertes las conexiones en los intestinos.
Durante las épocas en que su cuerpo no puede producir cantidades óptimas, como durante una lesión o enfermedad grave, complementar con ella puede ser beneficioso para su salud y recuperación inmunológica.
La glutamina también se usa frecuentemente como suplemento deportivo, pero la mayoría de las investigaciones no apoyan su efectividad.
La complementación parece ser segura a corto plazo, pero se necesita más investigación sobre sus efectos a largo plazo.
Antes de tomar un suplemento de glutamina, considere si la razón para tomarlo está apoyada por la evidencia actual.