La miel se comercializa a menudo como una alternativa saludable al azúcar regular
Esto se debe en gran medida a los numerosos beneficios para la salud asociados a ella y a su contenido de antioxidantes.
Sin embargo, mientras que algunos afirman que la miel puede ser una forma deliciosa y nutritiva de ayudar a satisfacer su gusto por los dulces, otros la descartan como poco más que una indulgencia con alto contenido de azúcar.
Este artículo te dice si la miel es buena o mala para ti.
¿Qué es la miel?
La miel es una sustancia dulce, parecida al jarabe, que las abejas producen a partir del néctar de las plantas con flores.Las abejas recogen el néctar y luego lo consumen, digieren y regurgitan dentro de la colmena para producir miel.
La miel se almacena en estructuras parecidas a la cera llamadas panales, que son recolectadas por los humanos a través de la práctica de la apicultura.
Hay muchos tipos de miel disponibles, que difieren según la fuente de la planta, el método de extracción y si es cruda o pasteurizada.
Los tipos más comunes incluyen:
- Miel de trébol
- Miel de aguacate
- Miel de alforfón
- Miel de arándano
- Miel de salvia
- Eucalipto miel
- Miel de azahar
- Miel de alfalfa
Aunque el perfil nutricional varía según el tipo, una sola cucharada (21 gramos) de miel típicamente tiene 64 calorías y 17 gramos de carbohidratos con poca o ninguna grasa, fibra y proteína .
También contiene varios micronutrientes, como el potasio, el hierro y el zinc – pero en cantidades ínfimas, menos del 1% de la Ingesta Diaria de Referencia (RDI).
Resumen: La miel es una sustancia dulce hecha por las abejas a partir del néctar de las plantas con flores.
Alta en antioxidantes
La miel de alta calidad es rica en varios antioxidantes importantes, como los ácidos fenólicos y los flavonoides, que pueden contribuir a mejorar la salud.
Los antioxidantes son compuestos que ayudan a combatir los radicales libres que causan enfermedades, reduciendo así el riesgo de daño celular oxidativo.
Estos compuestos juegan un papel central en la salud y la enfermedad – con algunas investigaciones que sugieren que pueden proteger contra las enfermedades crónicas, como las enfermedades cardíacas, el cáncer y la diabetes .
Además, varios estudios han encontrado que el consumo de ciertos tipos de miel – como la variedad de trigo sarraceno – puede aumentar el estado antioxidante de su sangre.
Resumen: La miel es alta en antioxidantes – como los ácidos fenólicos y flavonoides – y su consumo puede aumentar el estado antioxidante de su sangre.
Puede mejorar la salud del corazón
Cambiar el azúcar regular por miel de alta calidad en su dieta puede mejorar diferentes aspectos de la salud del corazón, ya que se ha demostrado que reduce varios factores de riesgo de enfermedades del corazón.
Por ejemplo, un estudio de 30 días que comparó los efectos del azúcar de mesa y la miel en 55 personas encontró que la miel ayudó a disminuir los niveles de colesterol LDL total y “malo”, mientras aumentaba el colesterol HDL “bueno”
También fue capaz de disminuir los niveles de triglicéridos hasta en un 19%
Además, estudios en animales han encontrado que complementar con miel puede reducir la presión arterial sistólica (el número superior de una lectura), otro factor de riesgo importante para las enfermedades cardíacas .
Resumen: Estudios en animales y humanos sugieren que el intercambio de azúcar regular por miel puede ayudar a reducir el colesterol, los triglicéridos y la presión arterial.
Promueve la curación de heridas
En algunas formas de medicina tradicional, como el Ayurveda, la miel se aplica directamente a la piel para ayudar a la curación de las heridas.
Se cree que esto se debe a las propiedades antibacterianas de la miel y a su capacidad para disminuir el crecimiento de microorganismos que podrían causar infecciones.
En un pequeño estudio, la aplicación de miel de manuka directamente en las úlceras del pie diabético fue tan efectiva como los apósitos convencionales y promovió la cicatrización en el 97% de las úlceras.
De manera similar, otro estudio en 30 personas mostró que la adición de miel a los apósitos de las heridas mejoró la cicatrización en aproximadamente el 43% de las úlceras del pie diabético después de tres meses.
Mientras tanto, otras investigaciones sugieren que también podría ser un tratamiento útil para las enfermedades de la piel, como la psoriasis, la dermatitis y el herpes .
Resumen: La miel tiene propiedades antibacterianas y puede ayudar en la curación de las úlceras y en el tratamiento de las afecciones de la piel, como la psoriasis, la dermatitis y el herpes.
Mejor que el azúcar refinado
Aunque la miel es alta en azúcar y calorías, sigue siendo una mejor opción que el azúcar refinado.
Aunque el azúcar refinada aporta poco en términos de nutrición, la miel proporciona antioxidantes – incluyendo ácidos fenólicos y flavonoides .
Además, un estudio en 48 personas con diabetes tipo 2 mostró que aunque la miel aumenta los niveles de azúcar en la sangre, puede no estar al mismo nivel que el azúcar .
Los estudios también sugieren que el uso de la miel en lugar del azúcar de mesa puede disminuir los triglicéridos, así como el colesterol LDL total y “malo” para apoyar su salud cardíaca .
Sin embargo, aunque la miel puede ser una mejor opción que el azúcar refinado, debe ser consumida con moderación para prevenir los efectos adversos en su salud.
Resumen: La miel proporciona varios antioxidantes, como los ácidos fenólicos y los flavonoides.Cuando se usa en lugar del azúcar, puede que no aumente tanto sus niveles de azúcar en la sangre y puede ayudar a reducir el colesterol y los triglicéridos.
Puede contribuir al aumento de peso
La miel es alta en azúcar y calorías – contiene aproximadamente 64 calorías en una sola cucharada (21 gramos).
Aunque esto no parezca mucho, incluso unas pocas porciones por día pueden hacer que las calorías se acumulen.
Con el tiempo, esto podría conducir a un aumento de peso, especialmente si no se realizan otras modificaciones en la dieta para tener en cuenta estas calorías adicionales.
La miel también es alta en azúcar, que se digiere rápidamente y puede hacer que los niveles de azúcar en la sangre aumenten y se desplomen, lo que resulta en un aumento del hambre y un potencial aumento de peso a largo plazo.
Además, las investigaciones asocian sistemáticamente una mayor ingesta de azúcar añadida con un mayor riesgo de aumento de peso y obesidad.
Resumen: La miel es rica en calorías y azúcar y puede contribuir al aumento de peso con el tiempo.
Alta en azúcar
A pesar de los beneficios para la salud que pueden asociarse con la miel, es alta en azúcar, lo que puede ser perjudicial para su salud.’, ‘
De hecho, los estudios muestran que las dietas altas en azúcar pueden estar relacionadas con la obesidad, la inflamación, la resistencia a la insulina, los problemas hepáticos y las enfermedades cardíacas.
El consumo excesivo de azúcar también puede estar relacionado con un mayor riesgo de depresión, demencia e incluso ciertos tipos de cáncer.
Por lo tanto, la mejor manera de aprovechar los beneficios potenciales vinculados a la miel es optar por una marca de alta calidad y utilizarla para reemplazar los edulcorantes no saludables, como el jarabe de maíz de alta fructosa o el azúcar refinado.
Aún así, asegúrese de moderar su ingesta y utilizarla con moderación para minimizar su riesgo de efectos secundarios en la salud.
Resumen: La miel es una forma de azúcar que puede tener efectos negativos en su salud cuando se consume en grandes cantidades.
Cómo comprar miel
No toda la miel es creada igual
De hecho, algunas marcas de baja calidad a menudo son mezcladas con jarabe en un esfuerzo por reducir los costos y maximizar las ganancias
Aunque puede ser ligeramente más cara, optar por una marca de alta calidad de miel cruda es una manera simple y efectiva de garantizar que usted está obteniendo el mejor beneficio por su dinero.
A diferencia de la miel regular, las versiones crudas no son pasteurizadas, filtradas o procesadas, lo que les permite retener sus potenciales propiedades naturales de promoción de la salud (28).
Además, la elección de una variedad cruda asegura que su miel no contenga jarabes añadidos o ingredientes adicionales que puedan disminuir los posibles beneficios.
Tenga en cuenta que la miel cruda nunca debe darse a niños menores de un año de edad debido al riesgo de botulismo infantil, una enfermedad grave causada por las toxinas de una cepa específica de bacterias llamada Clostridium botulinum.
Después del primer año de edad, el sistema digestivo se desarrolla lo suficiente como para combatir las toxinas potencialmente dañinas y minimizar el riesgo de enfermedad.
Resumen: La miel regular es a menudo pasteurizada, filtrada, procesada y mezclada con jarabe en un esfuerzo por reducir los costos.
El resultado final
La miel se ha relacionado con beneficios para la salud como la mejora de la salud del corazón, la cicatrización de heridas y el estado antioxidante de la sangre.
Sin embargo, el consumo excesivo puede causar efectos adversos debido a su alto contenido de azúcar y calorías.
Por lo tanto, es mejor usar la miel para reemplazar otras formas de azúcar y disfrutarla con moderación.
Aún así, si se limita y elige un producto de alta calidad, la miel puede formar parte de una dieta saludable y completa.
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