La canela es una especia hecha de la corteza interna del árbol Cinnamomum Es muy popular y se ha relacionado con algunos beneficios de salud impresionantes, incluyendo un menor riesgo de diabetes, cáncer y enfermedades cardíacas.
Los dos tipos principales de canela son:
- Cassia: También llamada canela “regular”, es el tipo más utilizado.
- Ceilán: Conocida como canela “verdadera”, la canela de Ceilán tiene un sabor más ligero y menos amargo.
La canela cassia es más comúnmente encontrada en los supermercados, dado que es mucho más barata que la canela de Ceilán.
Aunque la canela cassia es segura para comer en cantidades pequeñas o moderadas, comer demasiada puede causar problemas de salud porque contiene altas cantidades de un compuesto llamado cumarina.
Las investigaciones han encontrado que comer demasiada cumarina puede dañar su hígado y aumentar el riesgo de cáncer .
Además, comer demasiada canela Cassia se ha relacionado con muchos otros efectos secundarios.
Aquí hay 6 posibles efectos secundarios de comer demasiada canela Cassia.
1. Puede causar daño hepático
La canela Cassia (o común) es una fuente rica en cumarina.
El contenido de cumarina de la canela Cassia molida puede oscilar entre 7 y 18 miligramos por cucharadita (2,6 gramos), mientras que la canela de Ceilán sólo contiene trazas de cumarina (6).
La ingesta diaria tolerable de cumarina es de aproximadamente 0,05 mg/libra (0,1 mg/kg) de peso corporal, o 5 mg por día para una persona de 130 libras (59-kg), lo que significa que sólo una cucharadita de canela Cassia podría ponerle por encima del límite diario.
Desafortunadamente, varios estudios han encontrado que comer demasiada cumarina puede causar toxicidad y daño al hígado .
Por ejemplo, una mujer de 73 años de edad desarrolló una infección hepática repentina que causó daño al hígado después de tomar suplementos de canela por sólo 1 semana .Sin embargo, este caso implicó suplementos que proporcionaron una dosis más alta que la que obtendría de la dieta sola.
Resumen: La canela regular contiene altas cantidades de cumarina. Los estudios han demostrado que comer demasiada cumarina puede aumentar el riesgo de toxicidad y daño hepático.
2. Puede aumentar el riesgo de cáncer
Estudios en animales han demostrado que comer demasiada cumarina, que es abundante en la canela Cassia, puede aumentar el riesgo de ciertos cánceres.
Por ejemplo, estudios en roedores han encontrado que comer demasiada cumarina puede causar que se desarrollen tumores cancerosos en los pulmones, el hígado y los riñones.
No está clara la manera en que la cumarina puede causar tumores.Sin embargo, algunos científicos creen que la cumarina causa daños en el ADN con el tiempo, lo que aumenta el riesgo de cáncer (11).
La mayoría de las investigaciones sobre los efectos cancerígenos de la cumarina se han realizado en animales. Se necesitan más investigaciones en humanos para ver si el mismo vínculo entre el cáncer y la cumarina se aplica a los seres humanos.
Resumen: Los estudios en animales han encontrado que la cumarina puede aumentar el riesgo de ciertos cánceres. Sin embargo, se necesitan más investigaciones para determinar si esto también se aplica a los seres humanos.
3. Puede causar llagas en la boca
Algunas personas han experimentado llagas en la boca por comer productos que contienen agentes saborizantes de canela.
La canela contiene cinamaldehído, un compuesto que puede desencadenar una reacción alérgica cuando se consume en grandes cantidades.pequeñas cantidades de la especia no parecen causar esta reacción, ya que la saliva impide que los productos químicos permanezcan en contacto con la boca durante demasiado tiempo.
Además de las llagas en la boca, otros síntomas de la alergia al cinamaldehído incluyen:
- hinchazón de la lengua o las encías
- una sensación de ardor o picazón
- manchas blancas en la boca
Si bien estos síntomas no son necesariamente graves, pueden causar molestias .
Sin embargo, es importante señalar que el canelaaldehído sólo causará llagas en la boca si usted es alérgico a él.’, ‘
También, las llagas en la boca parecen afectar mayormente a aquellos que usan demasiado aceite de canela y gomas de mascar con sabor a canela, ya que estos productos pueden contener más canelaaldehído.
Resumen: Algunas personas son alérgicas a un compuesto de la canela llamado cinnamaldehído, que puede causar llagas en la boca. Sin embargo, esto parece afectar principalmente a las personas que usan demasiado aceite de canela o goma de mascar, ya que estos productos contienen más cinnamaldehído.
4. Si no se trata, puede causar diabetes, enfermedades del corazón y muchos otros problemas de salud (16).
La canela es bien conocida por su capacidad para reducir el nivel de azúcar en la sangre.Los estudios han encontrado que la especia puede imitar los efectos de la insulina, una hormona que ayuda a remover el azúcar de la sangre.
Aunque comer un poco de canela puede ayudar a bajar el nivel de azúcar en la sangre, comer demasiada cantidad puede causar que baje demasiado. Esto se llama hipoglucemia.Puede conducir a cansancio, mareos y posiblemente desmayos.
Las personas que corren mayor riesgo de experimentar un nivel bajo de azúcar en la sangre son aquellas que toman medicamentos para la diabetes. Esto se debe a que la canela puede aumentar los efectos de estos medicamentos y hacer que su nivel de azúcar en la sangre caiga demasiado bajo.
Resumen: Aunque comer canela puede ayudar a bajar su nivel de azúcar en la sangre, comer demasiado puede hacer que caiga demasiado bajo, especialmente si está tomando medicamentos para la diabetes.Los síntomas comunes de un nivel bajo de azúcar en la sangre son el cansancio, los mareos y los desmayos.
5. Puede causar problemas respiratorios
El comer demasiada canela molida en una sola sesión puede causar problemas respiratorios.
Esto se debe a que la especia tiene una textura fina que puede hacer que sea fácil de inhalar.Inhalarla accidentalmente puede causar:
- tos
- náuseas
- dificultad al tratar de recuperar el aliento
Además, el canela en canela es un irritante de la garganta.Puede causar más problemas respiratorios (21)
Las personas con asma u otras condiciones médicas que afectan la respiración necesitan tener especial cuidado de no inhalar canela accidentalmente, ya que es más probable que experimenten problemas respiratorios.
Resumen: Comer demasiada canela molida en una sola sesión puede causar problemas respiratorios. La fina textura de la especia facilita la inhalación e irrita la garganta, lo que puede causar tos, náuseas y problemas para respirar.
6. Puede interactuar con ciertos medicamentos
La canela es segura para comer en cantidades pequeñas a moderadas con la mayoría de los medicamentos
Sin embargo, tomar demasiada cantidad puede ser un problema si está tomando medicamentos para la diabetes, enfermedades cardíacas o hepáticas, ya que la canela puede interactuar con esos medicamentos, ya sea mejorando sus efectos o intensificando sus efectos secundarios.
Por ejemplo, la canela Cassia contiene altas cantidades de cumarina, la cual puede causar toxicidad y daño al hígado si se consume en altas cantidades.
Si usted está tomando medicamentos que pueden afectar a su hígado, como el paracetamol, el acetaminofeno y las estatinas, el consumo excesivo de canela puede aumentar la posibilidad de daño al hígado .
También, la canela puede ayudar a bajar su azúcar en la sangre, así que si está tomando medicamentos para la diabetes, la especia puede aumentar sus efectos y causar que su azúcar en la sangre baje demasiado.
Resumen: Si se come en grandes cantidades, la canela puede interactuar con los medicamentos para la diabetes, las enfermedades del corazón y del hígado y puede mejorar sus efectos o aumentar sus efectos secundarios.
Riesgos de comer canela seca
Desde que el “desafío de la canela” se ha vuelto muy popular, muchos han intentado comer grandes cantidades de canela seca
Este desafío implica comer una cucharada de canela seca molida en menos de un minuto sin beber agua (22).’, ‘
Aunque pueda parecer inofensivo, el desafío puede ser muy peligroso.
Comer canela seca puede irritar su garganta y pulmones, así como hacer que se atragante o ahogue. También puede dañar permanentemente sus pulmones.
Esto se debe a que los pulmones no pueden descomponer las fibras de la especia.Puede acumularse en los pulmones y causar una inflamación pulmonar conocida como neumonía por aspiración.
Si no se trata la neumonía por aspiración, los pulmones pueden quedar con cicatrices permanentes y posiblemente colapsar.
Resumen: Aunque comer grandes cantidades de canela seca puede parecer inofensivo, puede ser muy peligroso. Si la canela llega a sus pulmones, no puede ser descompuesta y puede causar una infección y daño pulmonar permanente.
¿Cuánto es demasiado?
La canela es generalmente segura para usar en pequeñas cantidades como especia. Está relacionada con muchos beneficios impresionantes para la salud.
Sin embargo, comer demasiado puede causar efectos secundarios potencialmente peligrosos.
Esto se aplica principalmente a la canela cassia porque es una fuente rica en cumarina. Por el contrario, la canela de Ceilán contiene sólo trazas de cumarina.
La ingesta diaria tolerable de cumarina es de 0,05 mg por libra (0,1 mg por kg) de peso corporal.
Esto equivale a hasta 8 mg de cumarina por día para un adulto que pesa 178 libras (81 kilogramos).como referencia, la cantidad de cumarina en 1 cucharadita (2,5 gramos) de canela Cassia molida oscila entre 7 y 18 mg (6).tenga en cuenta que los niños pueden tolerar incluso menos.
Aunque la canela de Ceilán sólo contiene trazas de cumarina, se debe evitar el consumo excesivo.La canela contiene muchos otros compuestos vegetales que pueden tener efectos adversos cuando se consumen en grandes cantidades. Utilice toda la canela con moderación como especia.
Resumen: Los adultos deben evitar comer más de una cucharadita de canela Cassia por día. Los niños pueden tolerar incluso menos.
En resumen
La canela es una especia deliciosa, vinculada a muchos beneficios para la salud.
Aunque comer cantidades pequeñas o moderadas es seguro, comer demasiado puede causar efectos secundarios. Esto se aplica principalmente a la canela Cassia o “regular” porque contiene altas cantidades de cumarina, que se ha vinculado a condiciones como el daño al hígado y el cáncer.
Por otro lado, la Ceilán o canela “verdadera” sólo contiene trazas de cumarina.
Aunque comer demasiada canela puede tener algunos inconvenientes, es una especia saludable que es segura de comer en cantidades pequeñas a moderadas. Comer menos de la ingesta diaria tolerable es más que suficiente para proporcionarte sus beneficios de salud.