Las bayas de Aronia (Aronia melanocarpa) son pequeñas, bayas oscuras que se han hecho populares entre los consumidores conscientes de la salud.

Se consideran una de las fuentes más ricas en antioxidantes de plantas, que se dice que ofrecen muchas propiedades beneficiosas para la salud.

Este artículo revisa todo lo que necesita saber sobre las bayas de aronia, incluyendo su nutrición, beneficios y desventajas.

¿Qué son las bayas de aronia?

Las bayas de aronia, o arándanos, son pequeñas frutas oscuras que crecen en los arbustos de la familia de las Rosáceas.

Son nativas de América del Norte, pero se cultivan en otras partes del mundo, incluso en Europa.

Tradicionalmente, los nativos americanos las utilizaban como remedio para el resfriado.

Las bayas tienen un fuerte efecto secante en la boca, por lo que se utilizan principalmente para hacer zumos, purés, mermeladas, jaleas, jarabes, tés y vinos.

Sin embargo, también están disponibles frescas, congeladas, secas y en polvo.

Resumen: Las bayas de Aronia son pequeñas frutas que dejan una sensación de sequedad en la boca, se añaden a muchos alimentos y bebidas, pero también están disponibles como suplemento.

Nutrición de las bayas de aronia

Las bayas de aronia son bajas en calorías pero tienen un gran valor nutritivo, ya que tienen un alto contenido de fibra, vitamina C y manganeso.

Sólo una onza (28 gramos) de bayas de aronia proporciona los siguientes nutrientes (4):

• Calorías: 13
• Proteína: 2 gramos
• Grasa: 0 gramos
• Carbohidratos: 12 gramos
• Fibra: 2 gramos
• Vitamina C: 10% del valor diario (DV)
• Manganeso: 9% del DV
• Vitamina K: 5% del DV

Las bayas también suministran folato, hierro y vitaminas A y E.

Además, son una excelente fuente de antioxidantes beneficiosos.

Estos compuestos ayudan a proteger sus células de moléculas potencialmente dañinas llamadas radicales libres.Las frutas tienen un alto contenido de antocianinas, que dan a las bayas su color entre azul oscuro y negro.

Resumen: Las bayas de Aronia son densas en nutrientes y tienen un mínimo de calorías.

Los beneficios potenciales de salud de las bayas de aronia

Las bayas de aronia tienen efectos antiinflamatorios y antioxidantes .

Esto puede proteger sus células del daño y beneficiar su salud de muchas maneras.

Contienen poderosos antioxidantes

Las bayas de aronia contienen altos niveles de antioxidantes .Una acumulación de radicales libres puede causar estrés oxidativo, lo que puede conducir a enfermedades crónicas, tales como enfermedades del corazón y cáncer.

Las bayas de aronia son una excelente fuente de polifenoles, que es un grupo de antioxidantes que incluye ácidos fenólicos, antocianinas y flavanoles.

Los estudios de probeta indican que los antioxidantes de las bayas de aronia pueden inhibir la actividad de los radicales libres .

Las bayas mismas también mostraron una actividad antioxidante superior, en comparación con otras cinco bayas .

Además, un estudio en 30 personas sanas encontró que los extractos de las bayas de aronia redujeron significativamente el estrés oxidativo causado por un medicamento antipsicótico dentro de las 24 horas.

Además, estudios de probeta han vinculado los antioxidantes de estas frutas con otros beneficios de salud impresionantes, como la disminución de la inflamación, así como la reducción del crecimiento bacteriano y de células cancerígenas.

Pueden tener efectos anticancerígenos

Las bayas de aronia pueden proteger contra el cáncer .

Estudios en tubos de ensayo y en animales muestran que las antocianinas de las bayas de aronia pueden detener el crecimiento de las células cancerígenas del colon.

Un estudio en tubos de ensayo encontró que 50 mg de extracto de aronia redujeron el crecimiento de las células cancerígenas del colon en un 60% después de 24 horas. Se cree que la potente actividad antioxidante de las antocianinas es responsable de este efecto supresor del cáncer.

De manera similar, los extractos de las bayas pueden reducir el estrés oxidativo relacionado con el cáncer de mama.

En un estudio, estos extractos redujeron el número de radicales libres superóxidos nocivos en muestras de sangre tomadas de mujeres con cáncer de mama.

Dicho esto, las investigaciones actuales son limitadas y se necesitan estudios en humanos para evaluar la relación entre las bayas de aronia y la protección contra el cáncer.

Puede beneficiar la salud del corazón

Debido a sus propiedades antioxidantes, las bayas de aronia pueden mejorar la salud del corazón .

En particular, podrían ayudar a las personas con síndrome metabólico, un grupo de afecciones -incluyendo niveles altos de colesterol y triglicéridos- que incrementa su probabilidad de padecer enfermedades cardíacas y diabetes.

Un estudio de 2 meses en 38 personas con síndrome metabólico observó que la complementación con 300 mg de extracto de aronia diariamente disminuyó significativamente los triglicéridos, el colesterol LDL (malo) y el colesterol total .

Un estudio similar de 2 meses en 25 personas con síndrome metabólico encontró que tomar 300 mg de extracto de aronia diariamente redujo significativamente los mismos marcadores de salud, así como la presión arterial .

Se necesita más investigación en humanos para identificar el papel que las bayas de aronia pueden jugar en la salud del corazón

Pueden proporcionar apoyo inmunológico

Las bayas de aronia pueden fortalecer y apoyar su sistema inmunológico .

Un estudio de probeta observó que los extractos de bayas de aronia mostraban una fuerte actividad antibacteriana contra las bacterias potencialmente dañinas Escherichia coli y Bacillus Cereus.Ejercían este efecto reduciendo la producción de un escudo protector de las bacterias llamado biofilm .

Además, un estudio de 3 meses en residentes de 6 asilos de ancianos encontró que los que bebían 5.3 o 3 onzas (156 o 89 ml) de jugo de baya de aronia al día experimentaron reducciones del 55% y 38% en las infecciones del tracto urinario, respectivamente.

Las bayas de aronia también podrían reducir la inflamación al inhibir la liberación de sustancias pro-inflamatorias, como el factor de necrosis tumoral alfa (TNF-ɑ) y la interleuquina 6 (IL-6), las cuales podrían estimular la salud inmunológica.

Finalmente, las bayas podrían tener efectos antivirales.

Un estudio en ratones determinó que el ácido elágico y la miricetina del extracto de bayas de aronia pueden proteger contra el virus de la gripe.

Resumen: Las bayas de aronia proporcionan antioxidantes. Estos compuestos pueden tener propiedades de lucha contra el cáncer y de apoyo a la salud del corazón y del sistema inmunológico.

Posibles desventajas

Los estudios indican que las bayas de aronia son seguras para su consumo y no tienen efectos adversos graves.

Sin embargo, se necesita una investigación a largo plazo para verificar esto.

Tenga en cuenta que las bayas de aronia son muy astringentes, lo que puede dejar una sensación seca y parecida al papel de lija en su boca.Por lo tanto, es posible que no quiera comerlas por sí mismo.

En su lugar, puede añadirlas a alimentos y bebidas, como yogur, batidos y jugos.

Resumen: Las bayas de aronia son seguras para comer sin efectos secundarios graves.’, ‘La única desventaja es su efecto astringente y secador de boca

Cómo añadirlas a su dieta

Aunque no encuentre bayas de aronia en su tienda de comestibles local, están ampliamente disponibles en tiendas de alimentos saludables y en línea.

A menudo se convierten en jugo y son un ingrediente clave en mermeladas, purés, jarabes, tés y vinos.

Estas son algunas formas de añadir las bayas de aronia a su dieta:

• Crudas. Se pueden comer frescas o secas como refrigerio, pero sus efectos de secado de la boca pueden no ser para todos.
• Jugos y batidos.Las bayas de aronia o su jugo se pueden combinar con otras frutas, como piñas, manzanas o fresas, para hacer una bebida refrescante.
• Al hornear, puede añadirlas fácilmente a los panecillos, pasteles y tartas.
• Mermeladas y postres. Mezcle las bayas de aronia con azúcar para hacer diferentes mermeladas y sabrosas golosinas.
• Té, café y vino.las bayas de aronia se pueden encontrar como ingrediente en el té, el vino y el café.

Las bayas también se pueden tomar como suplemento en polvo o en forma de cápsula, y las recomendaciones sobre la dosis y la forma de servirlas varían según la marca.

Una sugerencia típica para la porción es agregar una cucharadita de polvo de baya de aronia a un jugo, yogur o licuado.

Las cápsulas pueden estar hechas de bayas liofilizadas o de extracto, por lo que las recomendaciones para la porción varían considerablemente.

Dos estudios en humanos sobre los efectos de las bayas en la salud del corazón utilizaron 300 mg de extracto al día.

Sin embargo, como los suplementos no están regulados, es difícil identificar una dosis terapéutica y segura recomendada.

Aún así, las bayas de aronia no han mostrado ningún efecto secundario, incluso cuando se toman en dosis concentradas .

Si está interesado en probar los suplementos de bayas de aronia, hable con su proveedor de atención médica antes de comprar un producto.

Resumen: Las bayas de aronia pueden añadirse fácilmente a muchos alimentos y bebidas. También pueden comprarse como suplemento en polvo o en cápsulas.

Conclusión

Las bayas de aronia, o arándanos estranguladores, crecen en arbustos de la familia de las Rosáceas.

Son ricas en fibra, vitamina C y poderosos antioxidantes que pueden tener propiedades cardiosaludables, estimulantes del sistema inmunológico y anticancerígenas.

Puede agregar bayas de aronia frescas a muchas recetas, probarlas en jugos, mermeladas y jarabes o usarlas como suplemento.