Las calorías proporcionan la energía que su cuerpo necesita para funcionar y mantenerse vivo.
Aunque no hay evidencia que apoye que los alimentos con calorías negativas queman más calorías de las que proporcionan, los alimentos que ya son bajos en calorías pueden en realidad proporcionar menos calorías de las esperadas.
Si está tratando de disminuir su consumo total de calorías, comer más alimentos bajos en calorías, como ciertas frutas y verduras, es una manera fácil de lograr ese objetivo.
Aquí tienes 38 alimentos con casi cero calorías.
1. Manzanas
Las manzanas son altamente nutritivas y una de las frutas más populares en los Estados Unidos, según el Servicio de Investigación Económica del USDA (1).
Una taza (125 gramos) de rodajas de manzana tiene 57 calorías y casi tres gramos de fibra dietética (2).
Puesto que tu cuerpo tiene que quemar energía para digerir las manzanas, la cantidad neta de calorías que proporciona esta fruta es probablemente menor que la reportada.
2. La rúcula
La rúcula es de un verde oscuro y frondoso con un sabor picante.
Se usa comúnmente en ensaladas, es rica en vitamina K y también contiene folato, calcio y potasio.
Media taza (10 gramos) de rúcula tiene sólo tres calorías (3)
3. Espárrago
El espárrago es una verdura con flor que viene en variedades verdes, blancas y moradas
Todos los tipos de espárragos son saludables, pero el espárrago morado tiene compuestos llamados antocianinas que pueden ayudar a prevenir las enfermedades del corazón.
Una taza (134 gramos) de espárrago tiene sólo 27 calorías y es rico en vitamina K y folato, proporcionando el 70% y el 17% de las VD, respectivamente (5).
4. Las remolachas
Las remolachas son hortalizas de raíz que típicamente tienen un color rojo intenso o púrpura.Uno de los beneficios más investigados de la remolacha es su potencial para reducir la presión arterial.
La remolacha sólo contiene 59 calorías por taza (136 gramos) y un 13% de la VD de potasio (7).
5. Brócoli
El brócoli es una de las verduras más nutritivas del planeta.Es un miembro de la familia de las crucíferas y puede ayudar a combatir el cáncer.
Una taza (91 gramos) de brócoli tiene sólo 31 calorías y más del 100% de la cantidad de vitamina C que la mayoría de las personas necesitan por día (9).
6. Caldo
Hay muchas variedades de caldo, incluyendo el de pollo, carne de res y verduras, que se pueden comer solos o utilizar como base para sopas y guisos.
Dependiendo del tipo de caldo, una taza – o unos 240 ml – suele contener de 7 a 12 calorías ().
7. Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son verduras muy nutritivas. Se parecen a las mini-coles y se pueden comer crudas o cocidas.
Las investigaciones demuestran que el consumo de coles de Bruselas puede proteger contra los daños en el ADN debido a su alto contenido en vitamina C.
Estas potencias nutricionales sólo tienen 38 calorías por taza (88 gramos) (14).
8. Col
La col es una verdura con hojas verdes o moradas.Es un ingrediente común en ensaladas y ensaladas. El repollo fermentado se conoce como chucrut.
Es muy bajo en calorías y sólo contiene 22 calorías por taza (89 gramos) (15).
9. Zanahorias
Las zanahorias son vegetales muy populares.Generalmente son delgadas y anaranjadas, pero también pueden ser rojas, amarillas, moradas o blancas.
La mayoría de las personas asocian la buena vista con el consumo de zanahorias ya que son ricas en betacaroteno, que puede ser convertido en vitamina A.Obtener suficiente vitamina A es necesario para una visión adecuada.
Una porción de una taza (128 gramos) de zanahorias tiene sólo 53 calorías y más del 400% de la VD para la vitamina A (16).
10. Coliflor
La coliflor se ve típicamente como una cabeza blanca dentro de hojas verdes.’, ‘Las variedades menos comunes tienen cabezas púrpuras, naranjas y amarillas.
En los últimos años, la coliflor se ha hecho muy popular como sustituto de las verduras o granos con mayor contenido de carbohidratos.
Una taza (100 gramos) de coliflor tiene 25 calorías y sólo cinco gramos de carbohidratos (17).
11. Apio
El apio es uno de los alimentos más conocidos y con menos calorías.
Sus largos tallos verdes contienen fibra insoluble que puede pasar sin ser digerida por el cuerpo, por lo que no aporta calorías.
El apio también tiene un alto contenido de agua, lo que lo hace naturalmente bajo en calorías.Sólo hay 18 calorías en una taza (110 gramos) de apio picado (18).
12. Acelga
La acelga es una hoja verde que viene en varias variedades. Es extremadamente alta en vitamina K, un nutriente que ayuda a la correcta coagulación de la sangre.Una taza (36 gramos) de acelgas tiene sólo 7 calorías y contiene 374% de la VD de vitamina K (19).
13. Clementinas
Las clementinas se parecen a las mini naranjas.Son un refrigerio común en los Estados Unidos y son conocidas por su alto contenido de vitamina C.
Una fruta (74 gramos) contiene el 60% de la VD de vitamina C y sólo 35 calorías (20)
14. Pepinos
Los pepinos son una verdura refrescante que se encuentra comúnmente en las ensaladas. También se usan para dar sabor al agua junto con las frutas y las hierbas.
Como los pepinos son mayormente agua, son muy bajos en calorías – media taza (52 gramos) sólo tiene 8 (21).
15. El hinojo
El hinojo es una verdura bulbosa con un ligero sabor a regaliz.Las semillas de hinojo seco se utilizan para añadir un sabor a anís a los platos.El hinojo se puede disfrutar crudo, asado o cocido. 27 calorías en una taza (87 gramos) de hinojo crudo (22).
16. Ajo
El ajo tiene un fuerte olor y sabor y se utiliza ampliamente en la cocina para añadir sabor a los platos.El ajo se ha utilizado durante siglos como remedio para diversas enfermedades, y las investigaciones sugieren que puede disminuir la presión arterial y combatir las infecciones o incluso el cáncer (23).
Un diente (3 gramos) de ajo tiene sólo 5 calorías (24).
17. Toronja
Las toronjas son una de las frutas cítricas más deliciosas y nutritivas, que se pueden disfrutar solas o sobre yogur, ensalada o incluso pescado.
Ciertos compuestos de la toronja pueden disminuir los niveles de colesterol y aumentar el metabolismo (25).
Hay 52 calorías en media toronja (123 gramos) (26).
18. La lechuga iceberg
La lechuga iceberg es conocida por su alto contenido de agua y se usa comúnmente en ensaladas y encima de hamburguesas o sándwiches.
Aunque la mayoría de la gente piensa que no es tan nutritiva como otras lechugas, la lechuga iceberg es rica en vitamina K, vitamina A y folato.
Una taza (72 gramos) de lechuga iceberg tiene sólo 10 calorías (27).
19. Jicama
La jícama es un tubérculo vegetal que se asemeja a una papa blanca. Esta verdura se come típicamente cruda y tiene una textura similar a una manzana crujiente.Una taza (120 gramos) de jícama tiene más del 40% de la VD de vitamina C y sólo 46 calorías (28).
20. La col rizada
La col rizada es un vegetal de hoja verde que ha ganado popularidad en los últimos años por sus impresionantes beneficios nutricionales.
La col rizada se encuentra en ensaladas, batidos y platos de verduras.
La col rizada es una de las fuentes de vitamina K más ricas del mundo. Una taza (67 gramos) tiene casi siete veces la cantidad de vitamina K que una persona promedio necesita por día y sólo 34 calorías (29).
21. Limones y limas
El jugo y la cáscara de los limones y las limas se utilizan ampliamente para dar sabor al agua, a los aderezos para ensaladas, a los adobos y a las bebidas alcohólicas.Las investigaciones demuestran que el jugo de limón tiene compuestos que pueden actuar como antioxidantes para combatir y prevenir enfermedades en el cuerpo (30).
Una onza líquida (30 gramos) de jugo de limón o lima tiene sólo 8 calorías (31, 32).
22. Hongos blancos
Los hongos son un tipo de hongo con una textura similar a la de una esponja.
Los hongos contienen varios nutrientes importantes y sólo tienen 15 calorías por taza (70 gramos) (34).
23. Cebollas
Las cebollas son un vegetal muy popular.Las variedades de cebolla incluyen las rojas, blancas y amarillas, así como las cebolletas o cebollinos
Aunque el sabor difiere según el tipo, todas las cebollas tienen muy pocas calorías – una cebolla mediana (110 gramos) tiene aproximadamente 44 (35)
24. Los pimientos
Los pimientos vienen en muchos colores, formas y tamaños. Los tipos más populares son los pimientos morrones y los jalapeños.
Las investigaciones demuestran que los pimientos morrones tienen un alto contenido de antioxidantes y pueden proteger el cuerpo de los efectos dañinos de la oxidación (36).
Sólo hay 46 calorías en una taza (149 gramos) de pimientos rojos picados (37).
25. Papaya
La papaya es una fruta anaranjada con semillas negras que se asemeja a un melón y se cultiva típicamente en regiones tropicales.
Es muy alta en vitamina A y una buena fuente de potasio. Una taza (140 gramos) de papaya tiene sólo 55 calorías (38).
26. Rábanos
Los rábanos son vegetales de raíz crujiente con una mordida algo picante.
Se ven típicamente en las tiendas de comestibles como de color rosa oscuro o rojo, pero se pueden cultivar en una variedad de colores.
Los rábanos tienen varios nutrientes beneficiosos y sólo 19 calorías por taza (116 gramos) (39).
27. La lechuga romana
La lechuga romana es una verdura de hoja muy popular que se utiliza en ensaladas y en sándwiches.
El contenido calórico de la lechuga romana es muy bajo ya que es alta en agua y rica en fibra.Una hoja (6 gramos) de lechuga romana tiene una sola caloría (40).
28. Rutabaga
La Rutabaga es una hortaliza de raíz también conocida como colinabo.
Tiene un sabor similar al de los nabos y es un sustituto popular de las patatas en las recetas para disminuir el número de carbohidratos.
Una taza (140 gramos) de colinabo tiene 50 calorías y sólo 11 gramos de carbohidratos (41).
29. Fresas
Las fresas son una fruta muy popular, son muy versátiles y aparecen en platos de desayuno, productos horneados y ensaladas.
Los estudios demuestran que comer bayas puede ayudar a protegerte de enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
Hay menos de 50 calorías en una taza (152 gramos) de fresas (43).
30. Espinacas
Las espinacas son otro verde frondoso que está cargado de vitaminas y minerales y es muy bajo en calorías.
Tiene un alto contenido de vitamina K, vitamina A y folato y tiene más proteínas que algunas otras verduras de hoja.
Una porción de una taza (30 gramos) de espinaca tiene sólo 7 calorías (44).
31. Arvejas Dulces
Las arvejas dulces son una deliciosa variedad de arvejas. Sus vainas son completamente comestibles y tienen un sabor dulce.
Típicamente se comen crudas, solas o con una salsa, pero también se pueden añadir a platos de verduras y ensaladas.
Los snap peas son altamente nutritivos y contienen casi el 100% de la VD de vitamina C por sólo 41 calorías en una taza (98 gramos) (45).
32. Tomates
Los tomates son una de las verduras más populares en el mundo y se pueden servir crudos, cocidos o en puré en una salsa de tomate.
También son muy nutritivos y contienen un compuesto beneficioso llamado licopeno. Las investigaciones han demostrado que el licopeno puede proteger contra el cáncer, la inflamación y las enfermedades cardíacas.
Una taza (149 gramos) de tomates cherry tiene 27 calorías (47).
33. Los nabos
Los nabos son hortalizas de raíz blanca con carne ligeramente amarga, que se suelen añadir a las sopas y guisos.
Los nabos tienen varios nutrientes beneficiosos y sólo 37 calorías por taza (130 gramos) (48)
34. Berros
Los berros son una verdura de hoja que crece en el agua corriente y se usa típicamente en ensaladas y sándwiches de té.
Aunque los berros no son tan populares como otras verduras, son igual de nutritivos.Una taza (34 gramos) de esta verdura proporciona el 106% de la VD para la vitamina K, el 24% de la VD para la vitamina C y el 22% de la VD para la vitamina A, y todo ello para unas escasas 4 calorías (49).
35. Sandía
Como su nombre indica, la sandía es una fruta muy hidratante.
La sandía contiene casi todos los nutrientes y una alta cantidad de vitamina C. Hay 46 calorías en una taza (152 gramos) de sandía cortada en cubos (50).
36. Calabacín
El calabacín es un tipo de calabaza de verano de color verde.
En los últimos años, la espiralización del calabacín en “zoodles” como sustituto de los fideos de alto contenido en carbohidratos se ha hecho muy popular.
El calabacín también es bastante bajo en calorías, con sólo 18 por taza (124 gramos) (51).
37. Bebidas: Café, té de hierbas, agua, agua con gas
Algunas bebidas son muy bajas en calorías, especialmente cuando no se les agrega nada
El agua simple no contiene calorías. La mayoría de los tés de hierbas y las aguas con gas tienen de cero a muy pocas calorías, mientras que el café negro tiene sólo 2 calorías por taza (237 gramos) (52).
Elegir estas bebidas en lugar de las bebidas con azúcar, crema o jugo agregados puede ayudarle a reducir su consumo de calorías.
38. Hierbas y especias
Las hierbas y especias se utilizan para agregar sabor a los alimentos y son extremadamente bajas en calorías.
Las hierbas comunes que se consumen frescas o secas incluyen perejil, albahaca, menta, orégano y cilantro. Algunas especias muy conocidas son la canela, el pimentón, el comino y el curry.
La mayoría de las hierbas y especias tienen menos de cinco calorías por cucharadita (53).
El resultado final
Hay muchos alimentos deliciosos que son bajos en calorías.
La mayoría de ellos son frutas y verduras que también contienen nutrientes que benefician su salud.
Comer una variedad de estos alimentos le proporcionará muchos nutrientes para una cantidad mínima de calorías.