La vitamina K es un nutriente importante que juega un papel vital en la coagulación de la sangre y en la salud de los huesos y del corazón.

Mientras que la deficiencia de vitamina K es rara, el consumo menos que óptimo puede perjudicar su salud con el tiempo.

Por esta razón, usted debe asegurarse de obtener toda la vitamina K que su cuerpo requiere. Un valor diario (DV) de 120 mcg debe prevenir la insuficiencia en la mayoría de las personas.

Este artículo enumera 20 alimentos que proporcionan altas cantidades de vitamina K. Además, incluye 5 listas de fuentes de vitamina K clasificadas por grupo de alimentos.

20 alimentos altos en vitamina K

La vitamina K es un grupo de compuestos divididos en dos grupos: vitamina K1 (filoquinona) y vitamina K2 (menaquinona).

La vitamina K1, la forma más común de vitamina K, se encuentra principalmente en los alimentos de origen vegetal, especialmente en las verduras de hoja verde oscura.La vitamina K2, por otro lado, sólo se encuentra en alimentos de origen animal y en alimentos vegetales fermentados, como la natto.

Los siguientes 20 alimentos son buenas fuentes de vitamina K. Para una salud óptima, incluya algunos de ellos en su dieta diaria.

1.Col rizada (cocinada) – 443% DV por porción

Media taza: 531 mcg (443% VD) 100 gramos: 817 mcg (681% VD)

2.Hojas de mostaza (cocidas) – 346% VD por porción

Media taza: 415 mcg (346% DV) 100 gramos: 593 mcg (494% DV)

3.Acelga (cruda) – 332% DV por porción

1 hoja: 398 mcg (332% DV) 100 gramos: 830 mcg (692% DV)

4.Col silvestre (cocida) – 322% DV por porción

Media taza: 386 mcg (322% DV) 100 gramos: 407 mcg (339% DV)

5.Natto – 261% DV por porción

1 onza: 313 mcg (261% DV) 100 gramos: 1,103 mcg (920% DV)

6.Espinaca (cruda) – 121% DV por porción

1 taza: 145 mcg (121% DV) 100 gramos: 483 mcg (402% DV)

7.Brócoli (cocido) – 92% DV por porción

Media taza: 110 mcg (92% DV) 100 gramos: 141 mcg (118% VD)

8.Coles de Bruselas (cocidas) – 91% VD por porción

Media taza: 109 mcg (91% DV) 100 gramos: 140 mcg (117% DV)

9.Hígado de res – 60% DV por porción

1 rebanada: 72 mcg (60% DV) 100 gramos: 106 mcg (88% DV)

10.Chuletas de cerdo – 49% DV por porción

3 onzas: 59 mcg (49% DV) 100 gramos: 69 mcg (57% DV)

11.Pollo – 43% DV por porción

3 onzas: 51 mcg (43% VD) 100 gramos: 60 mcg (50% VD)

12.Pasta de hígado de ganso – 40% VD por porción

1 cucharada: 48 mcg (40% VD) 100 gramos: 369 mcg (308% DV)

13.Frijoles verdes (cocidos) – 25% DV por porción

Media taza: 30 mcg (25% DV) 100 gramos: 48 mcg (40% VD)

14.Ciruelas pasas – 24% VD por porción

5 piezas: 28 mcg (24% VD) 100 gramos: 60 mcg (50% VD)

15.Kiwi – 23% VD por porción

1 fruta: 28 mcg (23% VD) 100 gramos: 40 mcg (34% VD)

16.Aceite de soja – 21% VD por porción

1 cucharada: 25 mcg (21% VD) 100 gramos: 184 mcg (153% DV)