Las almendras son un alimento satisfactorio con muchos beneficios potenciales para la salud.
El aceite que proviene de estas deliciosas nueces de árbol se utiliza comúnmente como un ingrediente natural en el cuidado de la piel y el cabello, pero pocas personas se dan cuenta de que también puede ser bueno para su salud.
Este artículo descubre cómo el aceite de almendra puede beneficiar su salud y cómo puede ser utilizado como un tratamiento de belleza multiuso y no tóxico.
¿Qué es el aceite de almendra?
Las almendras son las semillas comestibles del árbol Prunus dulcis más conocido como el árbol de la almendra.
Aunque a las almendras se les llama comúnmente frutos secos, en realidad son las semillas que se encuentran en el centro del fruto de la almendra, que se parece mucho a un melocotón.
Las almendras se pueden consumir enteras, molidas en harina e incluso convertidas en leche no láctea.
Son muy ricas en grasa, lo que las convierte en una fuente perfecta de aceite.
Las almendras dulces son la variedad típicamente consumida y usada para hacer alimentos, aceites y cosméticos.
Mientras tanto, se cree que las almendras amargas tienen propiedades medicinales, aunque pueden ser tóxicas si no se procesan adecuadamente. Además, no están ampliamente disponibles.
Aceite de almendra refinado vs. no refinado
Después de la cosecha, las almendras son descascaradas y secadas antes de que se utilicen diferentes métodos para extraer su aceite.
El aceite de almendra refinado se extrae de las almendras utilizando un proceso de alta temperatura y productos químicos.
Este método afecta negativamente el valor nutritivo del aceite, ya que muchos de los nutrientes que se encuentran en el aceite de almendra crudo se destruyen durante los tratamientos de alta temperatura o químicos (1).
Mientras que este método resulta en un aceite menos nutritivo, el aceite de almendra refinado puede soportar temperaturas mucho más altas y es menos costoso que el tipo no refinado, lo que lo convierte en una opción más rentable para los consumidores.
El aceite de almendra no refinado se hace presionando las almendras crudas sin el uso de altas temperaturas o agentes químicos.
Este proceso de bajo calor ayuda al aceite de almendra a retener gran parte de su contenido nutritivo, haciendo del aceite de almendra no refinado una mejor opción para usos culinarios.
Resumen: El aceite de almendra se extrae de la semilla del fruto de la almendra. Los métodos utilizados para producir el aceite de almendra refinado destruyen ciertos nutrientes.Por lo tanto, el aceite de almendra no refinado es una mejor opción para usos culinarios.
Nutrición del aceite de almendra
Aunque el aceite de almendra no es tan rico en nutrientes como las almendras enteras, tiene beneficios nutricionales.
Desglose nutricional
A continuación se muestra el desglose nutricional de 1 cucharada (14 gramos) de aceite de almendra (2).
- Calorías: 119
- Grasa total: 13,5 gramos
- Grasa saturada: 1,1 gramos
- Grasa monoinsaturada: 9,4 gramos
- Grasa poliinsaturada: 2,3 gramos
- Vitamina E: 26% de la RDI
- Fitoesteroles: 35.9 mg
El aceite de almendra es una excelente fuente de vitamina E y contiene una pequeña cantidad de vitamina K.
La mayoría de los beneficios para la salud relacionados con el aceite de almendra provienen de su alta cantidad de grasas saludables.
Descomposición de los ácidos grasos
Estas son las proporciones de los ácidos grasos que se encuentran en el aceite de almendra:
- Grasa monoinsaturada: 70%
- Grasa poliinsaturada: 20%
- Grasa saturada: 10%
Una dieta rica en grasas insaturadas se ha relacionado con muchos beneficios para la salud, incluyendo la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y obesidad.Además, las grasas monoinsaturadas pueden ayudar a reducir la presión arterial alta, un factor de riesgo para las enfermedades cardíacas.
Las dietas con alto contenido de grasas monoinsaturadas también se han relacionado con un menor riesgo de ciertos cánceres, como el cáncer de endometrio, e incluso pueden ayudar a bajar de peso.’, ‘
De hecho, una revisión reciente de 24 estudios que incluyen 1.460 personas encontró que una dieta alta en grasas monoinsaturadas era más efectiva que una dieta alta en carbohidratos para la pérdida de peso.
Resumen: El aceite de almendra es una buena fuente de la vitamina E antioxidante y de grasas insaturadas. Las dietas ricas en grasas insaturadas pueden proporcionar algunos beneficios para la salud, incluyendo un riesgo reducido de enfermedades cardíacas y obesidad, y pueden ayudar a la pérdida de peso.
Beneficios potenciales de salud del aceite de almendra
Se cree que las almendras enteras ayudan a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol y ayudan a la pérdida de peso, y el aceite de almendra también puede ser bueno para su salud.
De hecho, el aceite de almendra se ha relacionado con una amplia gama de beneficios potenciales para la salud, incluyendo la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y la estabilización de los niveles de azúcar en la sangre.
Puede ayudar a mantener su corazón saludable
El aceite de almendra consiste en un 70% de grasa monoinsaturada, que ha sido investigada por sus efectos en la salud del corazón.
Se ha demostrado que las grasas monoinsaturadas aumentan los niveles de âgoodâ colesterol HDL.
HDL es un tipo de proteína que transporta el colesterol lejos de las arterias y lo lleva al hígado, donde se descompone y se excreta del cuerpo.
Tanto las almendras como el aceite de almendra también han demostrado que reducen los niveles de colesterol âbadâ LDL y el colesterol total.
Los niveles altos de colesterol LDL y el colesterol total se consideran factores de riesgo de enfermedades cardíacas.Reducir estos niveles puede ayudar a mantener el corazón saludable
En un pequeño estudio, una dieta rica en aceite de almendra redujo significativamente los niveles de colesterol LDL y colesterol total, mientras que elevó el colesterol HDL en un 6% (15).
El aceite de almendra es una gran fuente de la potente vitamina E antioxidante.
De hecho, 1 cucharada (15 ml) de este aceite de nuez proporciona el 26% de la ingesta diaria recomendada.
La vitamina E es un grupo de ocho compuestos solubles en grasa que tienen propiedades antioxidantes.
Estos compuestos protegen las células de sustancias dañinas llamadas radicales libres.
Aunque los radicales libres son necesarios para la salud, pueden causar daños si su número aumenta demasiado en el cuerpo.
La sobrecarga de radicales libres conduce a un daño oxidativo y se ha relacionado con una serie de enfermedades crónicas, incluyendo el cáncer y las enfermedades cardíacas.
Los estudios han demostrado que un mayor consumo de vitamina E puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, la degeneración macular relacionada con la edad y el declive cognitivo en los ancianos.
Puede ser beneficioso para el control del azúcar en sangre
Añadir aceite de almendras a su dieta puede ayudar a mantener estable el azúcar en sangre.
Este aceite es rico en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, las cuales han demostrado ayudar a reducir el azúcar en la sangre en personas con diabetes (20).
De hecho, reemplazar los carbohidratos con grasas insaturadas ha demostrado que reduce los niveles de azúcar en la sangre y mejora la resistencia a la insulina y los niveles de HbA1c, un marcador para el control del azúcar en la sangre a largo plazo (21).
En un estudio, los participantes que consumieron un desayuno con aceite de almendra agregado tuvieron menor azúcar en la sangre, tanto después de la comida como a lo largo del día, en comparación con los participantes que no comieron aceite de almendra .
Lo que es más, los participantes que consumieron aceite de almendra se sintieron más llenos después de su comida, llevándolos a consumir menos a lo largo del día.
Puede ayudar a la pérdida de peso cuando se combina con una dieta reducida en calorías
Una dieta rica en grasas saludables puede ayudarle a perder peso.
Muchas personas evitan las grasas cuando tratan de bajar de peso, pero el consumo de los tipos de grasas correctos puede ser beneficioso para la pérdida de peso.
Se ha demostrado que una dieta que incluye una cantidad saludable de almendras enteras ayuda a las personas a perder el exceso de peso. Asimismo, agregar aceite de almendras a su dieta puede ayudarle a perder grasa.
Las dietas ricas en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas han demostrado que reducen la grasa corporal y promueven la pérdida de peso.
En un estudio, una dieta alta en grasas monoinsaturadas mejoró la pérdida de peso y la composición corporal en mujeres obesas .
Otro gran estudio que incluyó 7.447 personas encontró que una dieta alta en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas condujo a una mayor reducción del peso corporal y de la grasa del vientre, en comparación con una dieta baja en grasas .
Resumen: El aceite de almendra es rico en vitamina E y grasas insaturadas. Añadir aceite de almendra a su dieta puede promover la salud del corazón, ayudar a la pérdida de peso y mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.
Beneficios del aceite de almendra para la belleza
El aceite de almendra es un ingrediente popular en los productos de belleza natural.
Esto es en parte gracias a sus propiedades emolientes, lo que significa que ayuda a prevenir la pérdida de agua de la piel.
Esta calidad hace que el aceite de almendra sea una excelente opción para mantener la piel, el cabello y el cuero cabelludo suaves e hidratados.
Los efectos humectantes del aceite de almendra pueden ser especialmente útiles para las personas que tienen la piel seca o sensible.
El aceite de almendra contiene vitamina E, que puede ayudar a proteger la piel de los daños del sol y del envejecimiento prematuro.
Los estudios en animales han demostrado que cuando se aplica a la piel, la vitamina E puede ayudar a proteger las células del daño solar, reduciendo el daño al ADN y los cambios químicos y estructurales en la piel causados por los rayos solares.
Esto hace que el uso de aceite de almendra sin refinar sea importante en el cuidado de la piel, ya que el aceite sin refinar es más alto en vitamina E.
Además, este aceite calmante puede incluso ayudar a prevenir la propagación de las estrías.
Un estudio realizado en 160 mujeres descubrió que la aplicación tópica de aceite de almendra dulce redujo la propagación de las estrías en la zona abdominal, así como el enrojecimiento y el picor (28).
Este versátil aceite es una gran elección para las personas que buscan productos de belleza naturales que tienen un número limitado de ingredientes y que pueden utilizarse de muchas maneras.
Puede funcionar como un desmaquillador suave, una hidratante natural para la piel o el cabello o un aceite de masaje aterciopelado.
Resumen: El aceite de almendras puede ayudar a proteger la piel del daño solar y a prevenir las estrías.
Como usar el aceite de almendra
El aceite de almendra es un producto multiusos que puede ser usado como alimento y como producto natural para el cuidado de la piel y el cabello.
En la cocina
El aceite de almendra es un aceite suave, con sabor a nuez que es una gran adición a muchos platos.
El aceite de almendra sin refinar no debe ser usado en la cocina, ya que las altas temperaturas pueden destruir su valor nutricional.’, ‘
En cambio, este tipo de aceite de almendra debería ser tratado más como un aceite de acabado y añadido a los alimentos después de que el proceso de cocción se haya completado.
Sin embargo, el aceite de almendra refinado tiene un punto de humo más alto de 420°F (215°C) y puede ser usado para métodos de cocción como tostar y saltear.
Es menos costoso y más tolerante al calor que el tipo no refinado, ya que el proceso de refinamiento destruye muchos de los nutrientes del aceite de almendra no refinado.
Aquí hay varias maneras de usar el aceite de almendra no refinado:
- Como un sabroso aderezo para ensaladas: Combine el aceite de almendra sin refinar con vinagre de sidra de manzana y hierbas picadas.
- Para añadir un sabor a nuez a las comidas: Rocíe aceite de almendras sobre su acompañamiento favorito para darle un toque adicional.
- Sobre la pasta: Añada un poco de aceite de almendras a su pasta para aumentar las grasas saludables.
Como parte de su rutina de belleza
Si está buscando cambiar algunos de sus productos para la piel y el cabello por opciones más naturales y no tóxicas, el aceite de almendras es una excelente opción.El aceite de almendra es menos costoso que la mayoría de los humectantes comerciales y no contiene ningún ingrediente dañino.
Además, es un producto de belleza multipropósito que puede ser usado tanto en la piel como en el cabello.
A continuación encontrará algunas formas de agregar aceite de almendra a su rutina de cuidado de la piel o el cabello.
- Como humectante: El aceite de almendra es un humectante perfecto para la piel sensible.
- Aplíquelo en las manchas extra-secas: Frote el aceite de almendra en los codos, pies y cualquier otra área que tienda a secarse.
- Para hacer una mascarilla casera para el cabello: Haga una mascarilla capilar hidratante mezclando aceite de almendras con puré de aguacate y luego alisándolo sobre el cabello húmedo.
- Combínelo con aceites esenciales: Use aceite de almendra como aceite base para diluir los aceites esenciales cuando los aplique en la piel.
Resumen: Cuando use aceite de almendra sin refinar en la cocina, no lo caliente, sino que lo use como aceite de acabado.Es un excelente humectante para la piel y el cabello.
El aceite de almendra es una grasa versátil que puede ser utilizada como alimento o producto de belleza natural.
El aceite de almendra puede promover la salud del corazón, estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, prevenir el daño de los radicales libres y ayudarle a mantener un peso saludable.
Además, el aceite es un excelente humectante tanto para la piel como para el cabello, e incluso puede ayudar a prevenir las estrías y a proteger su piel del daño causado por el sol.
El aceite de almendra sin refinar retiene más nutrientes que el aceite de almendra refinado y es mejor para usos culinarios.Sólo asegúrese de no calentarlo, ya que al hacerlo destruirá algunos de sus nutrientes.
No importa cómo elija usar este interesante aceite, es un excelente complemento tanto para su despensa como para su tocador.