La popularidad del té Matcha se ha disparado últimamente, con los chupitos de matcha, los cafés con leche, los tés e incluso los postres que aparecen por todas partes, desde las tiendas de productos para la salud hasta las cafeterías.
Al igual que el té verde, el matcha proviene de la planta Camellia sinensis. Sin embargo, se cultiva de forma diferente y tiene un perfil de nutrientes único.
Los agricultores cultivan el matcha cubriendo sus plantas de té 20-30 días antes de la cosecha para evitar la luz solar directa.Esto aumenta la producción de clorofila, incrementa el contenido de aminoácidos y le da a la planta un tono verde más oscuro.
Una vez cosechadas las hojas de té, se eliminan los tallos y las venas y se trituran las hojas hasta obtener un polvo fino conocido como matcha.
El matcha contiene los nutrientes de toda la hoja de té, lo que resulta en una mayor cantidad de cafeína y antioxidantes que los que se encuentran típicamente en el té verde.
Los estudios sobre la matcha y sus componentes han revelado una variedad de beneficios, demostrando que puede ayudar a proteger el hígado, promover la salud del corazón e incluso ayudar en la pérdida de peso.
Aquí hay 7 beneficios para la salud del té matcha, todos basados en la ciencia.
1. Alto contenido de antioxidantes
El té Matcha es rico en catequinas, una clase de compuestos vegetales que actúan como antioxidantes naturales.Los antioxidantes ayudan a estabilizar los radicales libres nocivos, que son compuestos que pueden dañar las células y causar enfermedades crónicas.
Cuando se añade polvo de matcha al agua caliente para hacer té, éste contiene todos los nutrientes de la hoja entera.Tiende a tener más catequinas y antioxidantes que el simple hecho de remojar las hojas de té verde en agua.
De hecho, según una estimación, el número de ciertas catequinas en la matcha es hasta 137 veces mayor que en otros tipos de té verde .
Un estudio demostró que la administración de suplementos de matcha a ratones redujo el daño causado por los radicales libres y mejoró la actividad antioxidante.
La inclusión de matcha en su dieta podría aumentar su consumo de antioxidantes, lo que podría ayudar a prevenir el daño celular e incluso reducir su riesgo de padecer varias enfermedades crónicas.
Resumen: La matcha contiene una cantidad concentrada de antioxidantes, lo que podría reducir el daño celular y prevenir las enfermedades crónicas.
2. Protege el hígado
El hígado es vital para la salud y juega un papel central en la eliminación de toxinas, el metabolismo de los medicamentos y el procesamiento de los nutrientes.
Algunos estudios han descubierto que la matcha puede ayudar a proteger la salud del hígado.
Un estudio administró matcha a ratas diabéticas durante 16 semanas y descubrió que ayudaba a prevenir el daño tanto en los riñones como en el hígado .
Otro estudio administró a 80 personas con enfermedad hepática grasa no alcohólica un placebo o 500 mg de extracto de té verde diariamente durante 90 días
Después de 12 semanas, el extracto de té verde redujo significativamente los niveles de enzimas hepáticas. Los niveles elevados de estas enzimas son un marcador de daño hepático
Además, un análisis de 15 estudios encontró que beber té verde estaba asociado con un menor riesgo de enfermedad hepática .
Sin embargo, es importante recordar que puede haber otros factores involucrados en esta asociación.
Se necesita más investigación para observar los efectos de la matcha en la población general, ya que la mayoría de las investigaciones se limitan a estudios que examinan los efectos del extracto de té verde en los animales.
Resumen: Algunos estudios han demostrado que la matcha podría prevenir el daño hepático y disminuir el riesgo de enfermedad hepática. Sin embargo, se necesitan estudios adicionales para observar los efectos en los humanos en la población general.
3. Aumenta la función cerebral
Algunas investigaciones muestran que varios de los componentes de la matcha podrían ayudar a mejorar la función cerebral.
Un estudio en 23 personas observó cómo se desempeñaban las personas en una serie de tareas diseñadas para medir el rendimiento cerebral. Algunos participantes consumieron té matcha o una barra que contenía 4 gramos de matcha, mientras que el grupo de control consumió un té o una barra de placebo.
Los investigadores encontraron que la matcha causó mejoras en la atención, el tiempo de reacción y la memoria, en comparación con el placebo .
Otro pequeño estudio mostró que el consumo de 2 gramos de polvo de té verde diariamente durante dos meses ayudó a mejorar la función cerebral en las personas de edad avanzada .
Además, la matcha contiene una cantidad más concentrada de cafeína que el té verde, empacando en 35 mg de cafeína por media cucharadita (aproximadamente 1 gramo) de polvo de matcha.
Múltiples estudios han vinculado el consumo de cafeína con mejoras en la función cerebral, citando tiempos de reacción más rápidos, aumento de la atención y mejora de la memoria .
La matcha también contiene un compuesto llamado L-teanina, que altera los efectos de la cafeína, promoviendo el estado de alerta y ayudando a evitar el choque en los niveles de energía que puede seguir al consumo de cafeína .
La L-teanina también ha demostrado aumentar la actividad de las ondas alfa en el cerebro, lo que puede ayudar a inducir la relajación y a disminuir los niveles de estrés .
Resumen: El té Matcha ha demostrado mejorar la atención, la memoria y el tiempo de reacción, y contiene cafeína y L-teanina, que pueden mejorar varios aspectos de la función cerebral.
4. Ayuda a prevenir el cáncer
El té Matcha está repleto de compuestos que promueven la salud, incluyendo algunos que se han vinculado a la prevención del cáncer en estudios de probeta y en animales.
En un estudio, el extracto de té verde redujo el tamaño de los tumores y ralentizó el crecimiento de las células cancerígenas en las ratas.
La matcha es especialmente rica en epigalocatequina-3-galato (EGCG), un tipo de catequina que ha demostrado tener poderosas propiedades anticancerígenas.
Un estudio realizado en tubos de ensayo demostró que el EGCG en la matcha ayudó a eliminar las células cancerígenas de la próstata.
Otros estudios en tubos de ensayo han demostrado que el EGCG es efectivo contra el cáncer de piel, pulmón e hígado.
Tenga en cuenta que se trata de estudios en tubos de ensayo y en animales que analizan compuestos específicos encontrados en la matcha. Se necesitan más investigaciones para determinar cómo estos resultados pueden traducirse a los seres humanos.
Resumen: Estudios en tubos de ensayo y en animales han descubierto que los compuestos en la matcha pueden inhibir el crecimiento de las células cancerígenas.
5. Las enfermedades cardíacas son la principal causa de muerte en todo el mundo, y se estima que representan un tercio de todas las muertes en personas mayores de 35 años.
Algunos estudios han demostrado que beber té verde, que tiene un perfil de nutrientes similar al de la matcha, puede ayudar a proteger contra las enfermedades cardíacas.
Se ha demostrado que el té verde reduce los niveles de colesterol LDL total y “malo”, así como los triglicéridos.
También puede ayudar a prevenir la oxidación del colesterol LDL, otro factor que puede proteger contra las enfermedades cardíacas.
Estudios de observación también han demostrado que beber té verde está asociado con un riesgo reducido de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Cuando se combina con una dieta bien balanceada y un estilo de vida saludable, beber matcha puede ayudar a mantener su corazón saludable y protegerlo contra las enfermedades.
Resumen: Los estudios demuestran que el té verde y la matcha pueden disminuir varios factores de riesgo de enfermedades cardíacas.
6. Te ayuda a perder peso
Echa un vistazo a cualquier suplemento para la pérdida de peso, y es muy probable que veas “extracto de té verde” en los ingredientes.
El té verde es bien conocido por su capacidad para mejorar la pérdida de peso.De hecho, los estudios muestran que puede ayudar a acelerar el metabolismo para incrementar el gasto de energía y aumentar la quema de grasa.
Un pequeño estudio mostró que tomar extracto de té verde durante un ejercicio moderado incrementaba la quema de grasa en un 17% .
Otro estudio en 14 personas encontró que el tomar un suplemento que contiene extracto de té verde aumentó significativamente el gasto energético de 24 horas, comparado con un placebo .
Una revisión de 11 estudios también mostró que el té verde redujo el peso corporal y ayudó a mantener la pérdida de peso .
Aunque la mayoría de estos estudios se enfocaron en el extracto de té verde, la matcha proviene de la misma planta y debe tener el mismo efecto.
Resumen: Algunos estudios muestran que el extracto de té verde ayuda a aumentar el metabolismo y la quema de grasas, ambos pueden ayudar a la pérdida de peso.
7. El té Matcha es muy fácil de preparar
Aprovechar los muchos beneficios para la salud de la matcha es sencillo – y el té sabe delicioso.
También puedes ajustar la proporción de polvo de matcha al agua en base a tu consistencia preferida.
Para un té más fino, reduzca el polvo a media cucharadita (1 gramo) y mézclelo con 3-4 onzas (89-118 ml) de agua caliente.
Si prefiere una versión más concentrada, combine 2 cucharaditas (4 gramos) de polvo con sólo 1 onza (30 ml) de agua.
Si te sientes creativo, puedes incluso probar a preparar matcha lattes, pudines o batidos de proteínas para aumentar el contenido de nutrientes de tus recetas favoritas.
Como siempre, la moderación es la clave. Aunque el matcha está repleto de beneficios para la salud, más no es necesariamente mejor.
De hecho, se han reportado problemas de hígado en algunas personas que bebieron seis tazas de té verde diariamente. Esto se traduce en alrededor de dos tazas de té matcha, ya que es más concentrado que el té verde .
Beber matcha también puede aumentar su exposición a contaminantes como pesticidas, químicos e incluso arsénico que se encuentran en el suelo donde crecen las plantas de té.
Lo mejor es limitarse a una o dos tazas por día y buscar variedades orgánicas certificadas para aprovechar los muchos beneficios para la salud del matcha sin arriesgar ningún efecto secundario.
Resumen: Hay muchas maneras de preparar el matcha, así que puede elegir la que más le guste.También se puede incorporar en una gama de diferentes recetas.
El resultado final
El matcha proviene de la misma planta que el té verde, pero como está hecho de la hoja entera, contiene una cantidad más concentrada de antioxidantes y compuestos vegetales beneficiosos.
Los estudios han revelado una variedad de beneficios para la salud asociados con el matcha y sus componentes, que van desde el aumento de la pérdida de peso hasta la disminución del riesgo de enfermedades cardíacas.
Lo mejor de todo es que el té es fácil de preparar, por lo que puede incorporarlo sin esfuerzo en su dieta y darle a su día una explosión de sabor adicional.
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