La obesidad es uno de los mayores problemas de salud en el mundo.
Está asociada con varias condiciones relacionadas, conocidas colectivamente como el síndrome metabólico, entre las que se incluyen la hipertensión arterial, la elevación del azúcar en sangre y un perfil de lípidos en sangre deficiente.
Las personas con síndrome metabólico tienen un riesgo mucho mayor de padecer enfermedades cardíacas y diabetes de tipo 2, en comparación con aquellas cuyo peso se encuentra en un rango normal.
En las últimas décadas, muchas investigaciones se han centrado en las causas de la obesidad y en cómo se podría prevenir o tratar.
Obesidad y fuerza de voluntad
Muchas personas parecen pensar que el aumento de peso y la obesidad se deben a la falta de fuerza de voluntad.
Eso no es del todo cierto.Aunque el aumento de peso es en gran medida el resultado de la conducta alimentaria y el estilo de vida, algunas personas están en desventaja cuando se trata de controlar sus hábitos alimenticios.
El asunto es que comer en exceso es impulsado por varios factores biológicos como la genética y las hormonas. Ciertas personas simplemente están predispuestas a aumentar de peso.
Por supuesto, las personas pueden superar sus desventajas genéticas cambiando su estilo de vida y su comportamiento. Los cambios en el estilo de vida requieren fuerza de voluntad, dedicación y perseverancia.
Sin embargo, las afirmaciones de que el comportamiento es puramente una función de la fuerza de voluntad son demasiado simplistas.
No tienen en cuenta todos los demás factores que en última instancia determinan lo que las personas hacen y cuándo lo hacen.
Aquí hay 10 factores que son las causas principales del aumento de peso, la obesidad y las enfermedades metabólicas, muchos de los cuales no tienen nada que ver con la fuerza de voluntad.
1. Genética
La obesidad tiene un fuerte componente genético.Los hijos de padres obesos tienen muchas más probabilidades de ser obesos que los hijos de padres delgados.
Eso no significa que la obesidad esté completamente predeterminada. Lo que comes puede tener un efecto importante en los genes que se expresan y los que no.
Las sociedades no industrializadas se vuelven obesas rápidamente cuando empiezan a comer una típica dieta occidental. Sus genes no cambiaron, pero el entorno y las señales que enviaron a sus genes sí lo hicieron.
En pocas palabras, los componentes genéticos sí afectan a su susceptibilidad a ganar peso. Los estudios en gemelos idénticos lo demuestran muy bien.
Resumen: Algunas personas parecen ser genéticamente susceptibles a ganar peso y a la obesidad.
2. Comida chatarra elaborada
Los alimentos altamente procesados suelen ser poco más que ingredientes refinados mezclados con aditivos.
Estos productos están diseñados para ser baratos, durar mucho tiempo en el estante y saber tan increíblemente bien que son difíciles de resistir.
Al hacer que los alimentos sean lo más sabrosos posible, los fabricantes de alimentos están tratando de aumentar las ventas, pero también promueven el comer en exceso.
La mayoría de los alimentos procesados de hoy en día no se parecen en nada a los alimentos enteros.
Resumen: Las tiendas de resumen están llenas de alimentos procesados que son difíciles de resistir. Estos productos también promueven el comer en exceso.
3. Adicción a la comida
Muchas comidas chatarra endulzadas con azúcar y altas en grasa estimulan los centros de recompensa en su cerebro.
De hecho, estas comidas son comparadas a menudo con drogas de las que se abusa comúnmente como el alcohol, la cocaína, la nicotina y el cannabis.
La comida chatarra puede causar adicción en individuos susceptibles. Estas personas pierden el control sobre su comportamiento alimenticio, de manera similar a como las personas que luchan contra la adicción al alcohol pierden el control sobre su comportamiento de beber.
La adicción es un tema complejo que puede ser muy difícil de superar. Cuando te vuelves adicto a algo, pierdes tu libertad de elección y la bioquímica de tu cerebro empieza a tomar las decisiones por ti.
Resumen: Algunas personas experimentan fuertes antojos de comida o adicción. Esto se aplica especialmente a las comidas basura endulzadas con azúcar y altas en grasa que estimulan los centros de recompensa en el cerebro.
4. Marketing agresivo
Los productores de comida basura son comerciantes muy agresivos.
Sus tácticas pueden llegar a ser poco éticas a veces y a veces tratan de comercializar productos muy poco saludables como alimentos saludables.
Estas compañías también hacen afirmaciones engañosas. Lo que es peor, dirigen su comercialización específicamente hacia los niños.
En el mundo actual, los niños se están volviendo obesos, diabéticos y adictos a la comida chatarra mucho antes de que tengan la edad suficiente para tomar decisiones informadas sobre estas cosas.
Resumen: Los productores de alimentos gastan mucho dinero en la comercialización de comida chatarra, a veces dirigida específicamente a los niños, que no tienen el conocimiento y la experiencia para darse cuenta de que se les está engañando.
5. Insulina
La insulina es una hormona muy importante que regula el almacenamiento de energía, entre otras cosas.
Una de sus funciones es indicar a las células grasas que almacenen grasa y que se aferren a la grasa que ya tienen.
La dieta occidental promueve la resistencia a la insulina en muchos individuos con sobrepeso y obesos, lo que eleva los niveles de insulina en todo el cuerpo, haciendo que la energía se almacene en las células grasas en lugar de estar disponible para su uso.
Mientras que el papel de la insulina en la obesidad es controversial, varios estudios sugieren que los altos niveles de insulina tienen un papel causal en el desarrollo de la obesidad .
Una de las mejores maneras de reducir su insulina es reducir los carbohidratos simples o refinados mientras se incrementa el consumo de fibra .
Esto suele conducir a una reducción automática de la ingesta calórica y a una pérdida de peso sin esfuerzo, sin necesidad de contar calorías o controlar las porciones.
Resumen: Los altos niveles de insulina y la resistencia a la insulina están relacionados con el desarrollo de la obesidad.Para reducir los niveles de insulina, reduzca su consumo de carbohidratos refinados y coma más fibra.
6.Ciertos medicamentos
Muchos medicamentos farmacéuticos pueden causar aumento de peso como efecto secundario .
Por ejemplo, los antidepresivos se han relacionado con un modesto aumento de peso con el tiempo .
Otros ejemplos son los medicamentos para la diabetes y los antipsicóticos .
Estos medicamentos no disminuyen su fuerza de voluntad, sino que alteran la función de su cuerpo y cerebro, reduciendo el ritmo metabólico o aumentando el apetito .
Resumen: Algunos medicamentos pueden promover el aumento de peso reduciendo el número de calorías quemadas o aumentando el apetito.
7. Resistencia a la leptina
La leptina es otra hormona que juega un papel importante en la obesidad.
Es producida por las células de grasa y sus niveles de sangre aumentan con una mayor masa de grasa. Por esta razón, los niveles de leptina son especialmente altos en las personas obesas.
En las personas sanas, los niveles altos de leptina están relacionados con la reducción del apetito. Cuando funciona correctamente, debe decirle a su cerebro cuán altas son sus reservas de grasa.
El problema es que la leptina no está funcionando como debería en muchas personas obesas, porque por alguna razón no puede cruzar la barrera hematoencefálica.
Esta condición se llama resistencia a la leptina y se cree que es un factor principal en la patogénesis de la obesidad.
Resumen: La leptina, una hormona reductora del apetito, no funciona en muchos individuos obesos
8. Disponibilidad de alimentos
Otro factor que influye dramáticamente en la cintura de las personas es la disponibilidad de alimentos, la cual ha aumentado masivamente en los últimos siglos
La comida, especialmente la comida chatarra, está ahora en todas partes.’, ‘Las tiendas exhiben alimentos tentadores donde es más probable que llamen su atención.
Otro problema es que la comida chatarra es a menudo más barata que los alimentos saludables e integrales, especialmente en los Estados Unidos.
Algunas personas, especialmente en los vecindarios más pobres, ni siquiera tienen la opción de comprar alimentos reales, como frutas y verduras frescas.
Las tiendas de conveniencia en estas áreas sólo venden refrescos, dulces y alimentos chatarra procesados y empacados.
¿Cómo puede ser una cuestión de elección si no hay ninguna?
Resumen: En algunas áreas, encontrar alimentos frescos e integrales puede ser difícil o caro, lo que no deja a la gente otra opción que comprar comida chatarra no saludable.
9. El azúcar
El azúcar añadida puede ser el peor aspecto de la dieta moderna.
Esto se debe a que el azúcar cambia las hormonas y la bioquímica de su cuerpo cuando se consume en exceso.Esto, a su vez, contribuye al aumento de peso.
El azúcar añadido es mitad glucosa, mitad fructosa. Las personas obtienen la glucosa de una variedad de alimentos, incluyendo los almidones, pero la mayoría de la fructosa proviene del azúcar añadido.
La ingesta excesiva de fructosa puede causar resistencia a la insulina y niveles elevados de insulina.
Por todas estas razones, el azúcar contribuye a aumentar el almacenamiento de energía y, en última instancia, a la obesidad.
Resumen Los científicos creen que la ingesta excesiva de azúcar puede ser una de las principales causas de la obesidad.
10. Información errónea
Las personas de todo el mundo están mal informadas sobre la salud y la nutrición.
Hay muchas razones para ello, pero el problema depende en gran medida de dónde obtiene la gente su información.
Muchos sitios Web, por ejemplo, difunden información inexacta o incluso incorrecta sobre salud y nutrición.
Algunos medios de comunicación también simplifican en exceso o malinterpretan los resultados de los estudios científicos y los resultados se sacan frecuentemente fuera de contexto.
Otra información puede simplemente estar desactualizada o basada en teorías que nunca han sido completamente probadas.
Las compañías de alimentos también juegan un papel importante.Algunas promueven productos, como los suplementos para la pérdida de peso, que no funcionan.
Las estrategias de pérdida de peso basadas en información falsa pueden retrasar su progreso. Es importante elegir bien sus fuentes.
Resumen: La información errónea puede contribuir al aumento de peso en algunas personas. También puede dificultar la pérdida de peso.
Lo esencial
Si le preocupa su cintura, no debe usar este artículo como excusa para rendirse.
Si bien no puedes controlar completamente la forma en que funciona tu cuerpo, puedes aprender a controlar tus hábitos alimenticios y cambiar tu estilo de vida.
A menos que haya alguna condición médica que se interponga en tu camino, está dentro de tus posibilidades controlar tu peso.
A menudo se requiere un trabajo duro y un cambio drástico de estilo de vida, pero muchas personas tienen éxito a largo plazo a pesar de tener las probabilidades en su contra.
El objetivo de este artículo es abrir las mentes de las personas al hecho de que algo más que la responsabilidad individual juega un papel en la epidemia de obesidad.
El hecho es que los hábitos alimenticios modernos y la cultura alimentaria deben ser cambiados para poder revertir este problema a escala mundial.
La idea de que todo esto es causado por la falta de fuerza de voluntad es exactamente lo que los productores de alimentos quieren que usted crea, para que puedan continuar su comercialización en paz.