Las cerezas ácidas, también conocidas como cerezas agrias, enanas o Montmorency, se han hecho cada vez más populares en los últimos años
En comparación con las cerezas dulces, que tienden a disfrutarse frescas, las cerezas ácidas se consumen a menudo secas, congeladas o en zumo.
El jugo de cereza agria se elabora a partir del fruto del árbol Prunus cerasus, nativo del suroeste de Asia y Europa, y está relacionado con una serie de interesantes beneficios para la salud.Dicho esto, algunas variedades de jugo de cereza agria pueden contener cantidades sustanciales de azúcares añadidos, por lo que es razonable esperar los mayores beneficios de las variedades no endulzadas.
Aquí hay 10 beneficios para la salud basados en la ciencia del jugo de cereza agria.
1. Rico en nutrientes
El jugo de cereza agria es rico en varios nutrientes. Una porción de 8 onzas (240 ml) contiene 119 calorías y las siguientes (1):
- Carbohidratos: 28 gramos
- Fibra: 5 gramos
- Proteína: 2 gramos
- Grasa: 1 gramo
- Vitamina A: 62% de la RDI
- Vitamina C: 40% de la RDI
- Manganeso: 14% de la RDI
- Potasio: 12% del RDI
- Cobre: 12% del RDI
- Vitamina K: 7% del RDI
El zumo de cereza agria también contiene cantidades menores de vitaminas B, calcio, hierro, magnesio, grasas omega-3 y omega-6, además de antioxidantes y otros compuestos vegetales beneficiosos.
En comparación con las variedades de cerezas dulces, las cerezas ácidas contienen 20 veces más vitamina A y sus niveles de antioxidantes son hasta cinco veces más altos.
Una forma fácil de diferenciar las cerezas ácidas de las variedades dulces es por su color.
Tenga en cuenta que algunas variedades de jugo de cereza agria contienen cantidades sustanciales de azúcares añadidos, así que opte por una variedad no azucarada.
Resumen: El jugo de cereza agria contiene muchos nutrientes y compuestos vegetales beneficiosos. En comparación con el jugo de cereza dulce, también puede contener niveles más altos de ciertos nutrientes.
2. Los individuos físicamente activos pueden estar particularmente interesados en el efecto del jugo de cereza agria en la fuerza y el dolor muscular.
La mayoría de los estudios han reportado efectos beneficiosos.
En un estudio, los corredores de larga distancia bebieron 24 onzas (710 ml) de jugo de cereza agria o un placebo en los siete días anteriores y en el día de la carrera.
Los corredores que recibieron jugo de cereza experimentaron tres veces menos dolor durante y después de la carrera comparados con aquellos que recibieron el placebo.
En otro estudio, los corredores que recibieron 16 onzas (480 ml) de jugo de cereza en los días previos e inmediatamente después de un maratón experimentaron menos daño muscular, dolor e inflamación.
Se han observado resultados similares después de complementar diariamente con 480 mg de polvo de cereza agria.
Además, el jugo y los suplementos de cereza agria pueden aumentar la fuerza muscular.
Un grupo de hombres recibió suplementos de cereza agria o un placebo en los días previos e inmediatamente después de una sesión intensa de entrenamiento de resistencia.
El grupo de cerezas agrias perdió hasta un 4% menos de fuerza muscular como resultado del entrenamiento en comparación con los hombres que recibieron el placebo.
Los suplementos de cerezas agrias también pueden reducir la descomposición muscular, el dolor muscular y acelerar la recuperación en los individuos entrenados en resistencia.
Aunque la mayoría de los estudios reportan efectos benéficos, es importante notar que unos pocos no encontraron beneficios, por lo que se necesita más investigación sobre este tema.
Resumen: El consumo de jugo de cereza agria en los días previos e inmediatamente después de un ejercicio físico intenso puede reducir la pérdida de fuerza muscular y el dolor. También puede acelerar la recuperación.
3. Podría Ayudarle a Dormir Mejor
El jugo de cereza agrio puede ser una manera segura y efectiva de tratar el insomnio y aumentar la cantidad de sueño que usted duerme cada noche.
Esto se debe a que las cerezas ácidas son naturalmente ricas en melatonina, una hormona responsable de la somnolencia.
Además, las cerezas ácidas contienen una buena cantidad de triptófano y antocianinas, dos compuestos que pueden ayudar al cuerpo a crear melatonina y prolongar sus efectos.
La investigación muestra que la complementación con jugo de cereza agria aumenta los niveles de melatonina y ayuda a mejorar la calidad y duración del sueño.
En un estudio, los participantes que sufrían de insomnio bebieron ya sea 16 onzas (480 ml) de jugo de cereza agria o la misma cantidad de un jugo de placebo cada día durante dos semanas.
Curiosamente, el jugo de cereza agria parece ser igual, si no más, eficaz en la reducción del insomnio que la valeriana y la melatonina – los dos productos naturales más estudiados para el insomnio.
Resumen: El jugo de cereza agria puede ayudar a aumentar los niveles de melatonina del cuerpo.Esto ayuda a reducir los síntomas del insomnio y puede resultar en una mejor calidad del sueño.
4. Puede reducir los síntomas de la artritis y la gota
El jugo de cereza agria se afirma a menudo que reduce los síntomas de la artritis, como el dolor y la inflamación de las articulaciones.
En un estudio, el jugo de cereza agria redujo ciertos marcadores sanguíneos de inflamación en mujeres con osteoartritis, el tipo más común de artritis (18)
En otro estudio, los pacientes que consumieron dos botellas de 8 onzas (240 ml) de jugo de cereza agria diariamente experimentaron un poco menos de dolor y rigidez después de seis semanas, pero las diferencias observadas entre los pacientes que recibieron el jugo de cereza y los que recibieron un placebo fueron muy pequeñas.
Los estudios también han observado el efecto del jugo de cerezas agrias sobre la gota, un tipo de artritis acompañada de ataques repetidos de hinchazón y dolor intenso.
Beber jugo de cerezas agrias parece reducir los niveles de ácido úrico en la sangre – un químico que puede desencadenar la gota cuando está presente en concentraciones demasiado altas (20).
Además, varios estudios reportan que los individuos con gota que consumen cerezas frescas o concentrado de jugo de cereza diariamente son hasta un 50% menos propensos a sufrir un ataque .Sin embargo, el número total de estudios sobre este tema es limitado y la mayoría son observacionales.
Por lo tanto, es difícil determinar si el jugo de cereza es la causa de la reducción de los síntomas o si las personas con menos síntomas de gota son más propensas a utilizar tratamientos alternativos como el jugo de cereza.
Resumen: Los efectos antiinflamatorios del jugo de cereza agrio pueden ayudar a reducir los síntomas de la artritis y la gota.
5. Los trastornos cerebrales degenerativos como el Parkinson y el Alzheimer se consideran causados, en parte, por el estrés oxidativo.
Las cerezas agrias y su jugo contienen grandes cantidades de antioxidantes y otros compuestos vegetales beneficiosos que pueden tener efectos protectores en las células cerebrales.
En un estudio, el consumo de 16 onzas (480 ml) de jugo de cereza agria diariamente mejoró las defensas antioxidantes en hombres y mujeres mayores saludables.
En otro estudio, los adultos mayores con demencia de leve a moderada consumieron 6.5 onzas (200 ml) de jugo de cereza agria o un placebo durante 12 semanas
Los adultos en el grupo de jugo de cereza experimentaron mejoras en la fluidez verbal y en la memoria a corto y largo plazo, mientras que aquellos en el grupo de placebo no experimentaron ninguna mejora.
Resumen: Los altos niveles de antioxidantes en el jugo de cereza agria pueden ayudar a mejorar la función cerebral y reducir los síntomas de la demencia de leve a moderada
6. Puede Fortalecer el Sistema Inmunológico
El jugo de cereza agria es rico en muchas vitaminas, minerales y compuestos vegetales beneficiosos que se ha demostrado que ofrecen un impulso a su sistema inmunológico.
En particular, los investigadores creen que el alto contenido de antioxidantes de las cerezas agrias puede ayudar a prevenir infecciones.
Por ejemplo, un estudio investigó el efecto de este jugo en los síntomas del tracto respiratorio superior que comúnmente experimentan los corredores de maratón después de una carrera.
Un grupo de corredores bebió jugo de cereza agria en los días previos e inmediatamente después de una carrera de maratón mientras que otro consumió un placebo.
El 50% de los corredores a los que se les dio el placebo desarrollaron URTS después de la carrera, mientras que ninguno de los del grupo de jugo de cereza agria lo hizo .
Resumen: El jugo de cereza agria es rico en una variedad de nutrientes que pueden fortalecer el sistema inmunológico, sin embargo, se necesitan más estudios.
7-10.Otros beneficios potenciales
El jugo de cereza agria puede ofrecer una variedad de otros beneficios para la salud.
Resumen: El jugo de cereza agria también puede proporcionar los beneficios mencionados anteriormente, sin embargo, se necesitan más estudios antes de poder llegar a conclusiones sólidas.
Instrucciones de Seguridad, Dosis y Tiempo
Si usted está interesado en los beneficios del jugo de cereza agria, puede que quiera seguir las instrucciones de dosificación similares a las utilizadas en los estudios anteriores.
Específicamente, la mayoría de los estudios que observaron beneficios le dieron a los participantes dos dosis diarias de 8 onzas (240 ml) de jugo.
Se cree que esto es equivalente a consumir alrededor de 200 cerezas ácidas cada día .
Con respecto al jugo de cereza agria en polvo, los estudios que usaron suplementos en polvo típicamente usaron alrededor de 480 mg por día.
Los beneficios fueron observados mayormente después de 7-10 días de suplementación.
Adicionalmente, este jugo es seguro para la mayoría de las personas, aunque contiene altas cantidades de sorbitol – un tipo de alcohol de azúcar que puede causar dolor de estómago y diarrea para algunos.El jugo de cereza agria también contiene quercetina, un compuesto vegetal que puede interactuar con ciertos medicamentos, particularmente con los anticoagulantes. Las personas que toman medicamentos deben consultar a un médico antes de agregar grandes cantidades de jugo de cereza agria a su dieta.
Resumen: El jugo de cereza agria se considera seguro para la mayoría de las personas. Las instrucciones de dosificación anteriores pueden ayudarle a maximizar los beneficios para la salud.
El jugo de cereza agria es rico en nutrientes, puede ofrecer varios beneficios de salud impresionantes y es una simple adición a casi cualquier dieta.
Parece especialmente efectivo para reducir el dolor muscular y mejorar el sueño.
Por lo tanto, los individuos físicamente activos y aquellos que sufren de insomnio deben considerar dar a este jugo una oportunidad.
Para obtener la mayor cantidad de beneficios, opte por una versión sin azúcar o mezcle dos puñados de cerezas agrias con un poco de agua para hacer la suya.
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