Gracias a la medicina moderna, la esperanza de vida de las personas nunca ha sido tan alta.

Pero un aspecto negativo de la modernización y la tecnología es el aumento de la disponibilidad de comida chatarra altamente procesada.

La comida chatarra suele tener un alto contenido calórico y está llena de ingredientes poco saludables que se asocian con un mayor riesgo de enfermedades crónicas.Buenos ejemplos de ello son el azúcar añadida y las grasas trans.

Aunque elimines de tu dieta los alimentos modernos no saludables, puedes seguir comiendo una interminable variedad de alimentos saludables y deliciosos.

1. Carne

Esto incluye carne de vaca, cerdo, cordero, pollo y otros animales.

Los humanos son omnívoros y han estado comiendo tanto plantas como carne durante cientos de miles (si no millones) de años.

El problema es que la carne de hoy en día no es como antes. A menudo se cosecha de animales que comían granos y se les llenaba de hormonas y antibióticos para que crecieran más rápido.Antes de la revolución industrial, la carne provenía de animales a los que se les permitía deambular y pastar en varias plantas, y no se les inyectaban promotores de crecimiento. Por ejemplo, la dieta natural de las vacas consiste en pasto, no en granos. La carne de las vacas alimentadas con pasto tiene un perfil de nutrientes mucho mejor.Contiene :

• Más omega-3 y menos omega-6.
• Mucho más ácido linoleico conjugado (CLA), que puede reducir la grasa corporal y aumentar la masa magra.
• Más vitamina A, vitamina E y el antioxidante celular glutatión.

En pocas palabras, es una gran idea consumir carne fresca de animales sanos y criados de forma natural.

Por el contrario, debe limitar su consumo de carne procesada, que se ha relacionado con varios problemas de salud.

Resumen: Coma carne fresca de animales criados y alimentados de forma natural, ya que es más saludable y más nutritiva.

2. Pescado

Los tipos de pescado más populares incluyen el salmón, la trucha, el eglefino, el bacalao, las sardinas y muchos otros.

En nutrición, las personas tienden a estar muy en desacuerdo. Sin embargo, una de las pocas cosas en las que todos parecen estar de acuerdo es en que el pescado es bueno para usted.

El pescado es rico en proteínas de alta calidad, varios nutrientes esenciales y ácidos grasos omega-3, que promueven la salud del corazón y del cerebro.

Los ácidos grasos omega-3 parecen ser especialmente importantes para la salud mental y la prevención de las enfermedades del corazón

También son muy beneficiosos para la depresión, lo que significa que comer pescado 1-2 veces a la semana puede hacer que se sienta mejor cada día

Sin embargo, debido a la contaminación del océano, algunos pescados grandes y viejos pueden contener altos niveles de contaminantes, como el mercurio

Pero en general, los beneficios para la salud del pescado superan con creces cualquier riesgo potencial.’, ‘

Gracias a la medicina moderna, la esperanza de vida de la gente nunca ha sido tan alta.

Pero un aspecto negativo de la modernización y la tecnología es el aumento de la disponibilidad de comida basura altamente procesada.

La comida chatarra suele tener muchas calorías y está llena de ingredientes poco saludables que se asocian con un mayor riesgo de enfermedades crónicas.

Aunque elimines los alimentos modernos no saludables de tu dieta, puedes comer una variedad infinita de alimentos saludables y deliciosos.

7. Tubérculos

Las hortalizas de raíz como las patatas y los boniatos son sanos, nutritivos y muy llenadores.

Muchas poblaciones en todo el mundo han dependido de los tubérculos como un alimento básico de la dieta y se han mantenido en excelente estado de salud .

Sin embargo, siguen siendo muy ricos en carbohidratos, principalmente en almidón, e impiden la adaptación metabólica necesaria para aprovechar todos los beneficios de las dietas bajas en carbohidratos.

Los tubérculos con almidón, como las patatas, contienen un tipo de fibra saludable conocida como almidón resistente.

Cocinar las patatas y permitir que se enfríen durante la noche es una excelente manera de aumentar su contenido de almidón resistente.

Resumen: Los tubérculos y las hortalizas de raíz son buenos ejemplos de alimentos saludables y con alto contenido de carbohidratos que proporcionan una variedad de nutrientes beneficiosos.

8. Grasas y aceites

Complemente su dieta con algunas grasas y aceites saludables, como el aceite de oliva y el aceite de pescado.

Los suplementos de aceite de pescado se encuentran entre las mejores fuentes de omega-3 y vitamina D. Si no le gusta el sabor, puede comprarlos en forma de cápsulas.

Para cocinar a altas temperaturas, es mejor elegir grasas saturadas como el aceite de coco y la mantequilla. Su falta de dobles enlaces los hace más resistentes a las altas temperaturas.

El aceite de oliva es también un excelente aceite de cocina, mientras que el aceite de oliva extra virgen es excelente como aderezo para ensaladas. Ambos se han relacionado con un menor riesgo de enfermedades crónicas.

Resumen: Complemente su dieta con algunas grasas saturadas y monoinsaturadas saludables. Si es apropiado, tome un poco de aceite de hígado de pescado cada día.

9. Lácteos altos en grasa

Los productos lácteos altos en grasa incluyen queso, crema, mantequilla y yogurt lleno de grasa.

Los productos lácteos altos en grasa son ricos en grasas saturadas, calcio y otros nutrientes.

Los productos lácteos elaborados a partir de la leche de vacas alimentadas con pasto son ricos en vitamina K2, lo cual es importante para la salud ósea y cardiovascular.

En una revisión extensa, el consumo de productos lácteos con alto contenido de grasa se asoció con un menor riesgo de aumento de peso con el tiempo.

Estudios observacionales de Holanda y Australia revelaron que aquellos que consumieron los lácteos más altos en grasa tuvieron un riesgo mucho menor de enfermedades cardiovasculares y muerte, en comparación con aquellos que comieron menos.

Por supuesto, estos estudios observacionales no prueban que los lácteos altos en grasa causaron la mejoría, y no todos los estudios están de acuerdo en esto.

Sin embargo, definitivamente sugiere que los productos lácteos altos en grasa no son el villano que se ha hecho pasar por ellos.