La dieta es una industria global multimillonaria.
Sin embargo, no hay evidencia de que la gente se esté volviendo más delgada como resultado de ello.
De hecho, parece que lo contrario es cierto, y la obesidad ha alcanzado proporciones epidémicas en todo el mundo.
Alrededor del 13% de la población adulta mundial es ahora obesa, y este número sube hasta el 35% en los Estados Unidos.
Curiosamente, hay alguna evidencia de que las dietas para perder peso no funcionan a largo plazo, y que en realidad pueden conducir a un aumento de peso.
Dieta: Una Obsesión Temprana
A medida que la epidemia de obesidad continúa creciendo, muchas personas recurren a dietas con restricción de calorías en un intento por perder peso
Sin embargo, las personas con obesidad no son las únicas que hacen dieta. Perder peso es una prioridad para muchas personas de peso normal o ligeramente sobrepeso, particularmente las mujeres
Muchos investigadores creen que esto está relacionado con tener una mala imagen corporal empeorada por la constante exposición mediática a modelos delgadas, celebridades y atletas .En un estudio, más del 50% de las niñas de seis a ocho años de edad con peso normal dijeron que su peso ideal era menor que su peso real.
Las creencias de las niñas sobre la dieta y el peso a menudo se aprenden de sus madres.
En un estudio, el 90% de las madres reportaron que habían hecho dieta recientemente. Las hijas de cinco años de madres que hacían dieta tenían el doble de probabilidades de tener ya pensamientos sobre la dieta, en comparación con las hijas de madres que no hacían dieta.
Conclusión: El deseo de estar delgado es muy común en las mujeres y puede comenzar ya a los cinco años de edad. La conciencia temprana de las dietas se debe a menudo a la conducta dietética de la madre.
La industria de las dietas billonarias
Perder peso es un gran negocio en todo el mundo.
Se estima que los programas de pérdida de peso, productos y otras terapias generan más de 150 mil millones de dólares en beneficios en los Estados Unidos y Europa combinados.
Se predice que el mercado mundial de pérdida de peso alcanzará más de 206 mil millones de dólares en 2019.
No es sorprendente que los programas de pérdida de peso puedan ser bastante caros para alguien que quiera perder más de unas pocas libras
Un estudio encontró que el costo promedio para perder 11 libras (5 kg) variaba desde $755 para el programa de Weight Watchers hasta $2,730 para el medicamento orlistat .
Además, la mayoría de las personas hacen muchas dietas durante el curso de su vida.
Cuando se toman en cuenta estos múltiples intentos, algunas personas terminan gastando miles de dólares en la búsqueda de la pérdida de peso, a menudo sin ningún éxito a largo plazo.
En resumen: La industria de las dietas genera miles de millones de dólares cada año y se espera que continúe creciendo en respuesta al deseo de las personas de perder peso.
Las dietas para perder peso tienen un bajo índice de éxito a largo plazo
¿Qué tan exitosas son las dietas para perder peso para lograr una pérdida de peso a largo plazo?’, ‘En general, los resultados son bastante decepcionantes.
En un estudio, tres años después de que las participantes concluyeron un programa de pérdida de peso, sólo el 12% había mantenido al menos el 75% del peso que habían perdido, mientras que el 40% había recuperado más peso del que habían perdido originalmente.
Otro estudio encontró que cinco años después de que un grupo de mujeres perdiera peso durante un programa de pérdida de peso de 6 meses, pesaban 7.También parece que la recuperación de peso ocurre independientemente del tipo de dieta utilizada para la pérdida de peso, aunque algunas dietas están relacionadas con una menor recuperación que otras.
Por ejemplo, en un estudio que comparó tres dietas, las personas que siguieron una dieta alta en grasa monoinsaturada recuperaron menos peso que aquellos que siguieron una dieta baja en grasa o de control.
Un grupo de investigadores que revisaron 14 estudios de pérdida de peso creen que en muchos casos, la recuperación puede ser mayor que la reportada porque las tasas de seguimiento son muy bajas y los pesos con frecuencia son auto-reportados por teléfono o por correo.
Aunque el porcentaje de personas que recuperan el peso es probablemente más bajo que la cifra del 95% que usted puede haber escuchado, la investigación muestra que la mayoría de las personas volverán a ganar la mayor parte del peso, o incluso terminarán pesando más que antes.
Conclusión: Aunque un pequeño porcentaje de personas logran perder peso y mantenerlo, la mayoría de las personas recuperan todo o una porción del peso que perdieron, y algunas vuelven a ganar aún más.
Las dietas crónicas están asociadas con el aumento de peso
Los estudios sugieren que, en lugar de lograr la pérdida de peso, la mayoría de las personas que hacen dieta con frecuencia terminan ganando peso a largo plazo
Una revisión del 2013 encontró que en 15 de 20 estudios de personas no obesas, la conducta dietética reciente predijo el aumento de peso con el tiempo .
Un factor que contribuye a la recuperación en personas de peso normal es el aumento de las hormonas del apetito
El cuerpo aumenta su producción de estas hormonas que inducen el hambre cuando siente que ha perdido grasa y músculo .
Además, la restricción calórica y la pérdida de masa muscular hacen que el metabolismo de su cuerpo se ralentice, facilitando la recuperación del peso una vez que se vuelve a comer normalmente.
En un estudio, cuando los hombres de peso normal siguieron una dieta que proporcionaba el 50% de sus necesidades calóricas durante tres semanas, empezaron a quemar 255 calorías menos cada día.
Muchas mujeres empiezan a hacer dieta en la adolescencia o preadolescencia
Hay muchas investigaciones que muestran que hacer dieta durante la adolescencia puede aumentar el riesgo de tener sobrepeso u obesidad, o de padecer trastornos alimentarios en el futuro.
Un estudio del 2006 encontró que los adolescentes que hicieron dieta tenían el doble de probabilidades de tener sobrepeso que los adolescentes que no hicieron dieta, sin importar su peso inicial.
Aunque la genética juega un papel importante en el aumento de peso, los estudios en gemelos idénticos han demostrado que la conducta de hacer dieta puede ser igual de importante .
En un estudio de Finlandia que siguió a 2.000 grupos de mellizos durante 10 años, un mellizo que reportó estar a dieta aunque sea una vez, tuvo el doble de probabilidad de aumentar de peso que su mellizo que no estaba a dieta, y el riesgo aumentó con intentos adicionales de dieta .
Sin embargo, tenga en cuenta que estos estudios de observación no pueden probar que la dieta cause el aumento de peso.
Las personas que tienen una tendencia a aumentar de peso son más propensas a ponerse a dieta, y esto puede ser la razón por la cual el comportamiento de dieta está asociado con un mayor riesgo de aumento de peso y obesidad.
Conclusión: En lugar de producir una pérdida de peso duradera, las dietas entre las personas no obesas se asocian con un mayor riesgo de aumento de peso y obesidad con el tiempo.
Alternativas a las dietas que realmente funcionan
Afortunadamente, existen algunas alternativas a las dietas que le dan una mejor oportunidad de evitar o revertir el aumento de peso.’, ‘
Concéntrese en las elecciones saludables y en la alimentación consciente
Trate de cambiar el enfoque de una mentalidad de dieta a comer de manera que optimice su salud.
Para empezar, elija alimentos nutritivos que lo mantengan satisfecho y le permitan mantener buenos niveles de energía para que se sienta lo mejor posible.
Otra estrategia útil es la de comer con cuidado. Desacelerar, apreciar la experiencia de comer y escuchar las señales de hambre y plenitud de su cuerpo puede mejorar su relación con la comida y puede conducir a la pérdida de peso.
Hacer ejercicio regularmente
El ejercicio puede reducir el estrés y mejorar su salud general y su sensación de bienestar.
Las investigaciones sugieren que al menos 30 minutos de actividad física diaria es particularmente beneficiosa para el mantenimiento del peso.
La mejor forma de ejercicio es algo que disfrute y que pueda comprometerse a hacer a largo plazo.
Acepte que alcanzar su peso “ideal” puede no ser posible
El índice de masa corporal (IMC) es una medida de su peso en kilogramos dividido por el cuadrado de su altura en metros.Los investigadores han cuestionado la utilidad del IMC para predecir los riesgos de salud porque no tiene en cuenta las diferencias en la estructura ósea, la edad, el sexo, la masa muscular o el lugar donde se almacena la grasa corporal de una persona. Un IMC entre 18,5 y 24,9 se clasifica como normal, mientras que un IMC entre 25 y 29.9 se considera sobrepeso y un IMC superior a 30 se considera obesidad.
Sin embargo, es importante reconocer que se puede estar sano aunque no se esté en el llamado peso ideal. Algunas personas se sienten y se desempeñan mejor con un peso superior a lo que se considera un IMC normal.
Aunque muchas dietas prometen ayudarle a lograr su “cuerpo de ensueño”, la verdad es que algunas personas simplemente no están hechas para ser muy delgadas.
Los estudios en realidad sugieren que estar en forma con un peso estable es más saludable que perder y recuperar peso a través de ciclos repetidos de dietas .
Aceptar su peso actual puede conducir a un aumento de la autoestima y de la confianza en el cuerpo, además de evitar la frustración de toda la vida de intentar alcanzar un objetivo de peso poco realista.
En resumen: Trate de enfocarse en ser más saludable en vez de apuntar a un peso “ideal”. Deje que la pérdida de peso siga como un efecto secundario natural de un estilo de vida saludable.
Mensaje para llevar a casa
El deseo de ser delgado a menudo comienza temprano en la vida, particularmente entre las niñas, y puede conducir a dietas crónicas y patrones de alimentación restrictivos.
Esto puede hacer más daño que bien.Contrariamente a la opinión popular, se necesita un cambio permanente en los hábitos de estilo de vida.
Romper el ciclo de la dieta puede ayudarle a desarrollar una mejor relación con la comida y a mantener un peso estable más saludable.
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