Las tendencias de comer estando de pie, sentado y tumbado han tenido sus momentos de mayor protagonismo.

Por ejemplo, comer estando tumbado estaba especialmente de moda en la antigua Roma y Grecia. Desde entonces, sentarse a comer se ha convertido en la postura más recomendada.

Más recientemente, algunas personas han empezado a estar de pie mientras comen, ya sea para ahorrar tiempo o para contrarrestar un trabajo de oficina sedentario. Sin embargo, otras insisten en que estar de pie mientras se come puede ser perjudicial para la digestión y llevar a comer en exceso.

Este artículo investiga los efectos de comer mientras se está de pie y si es perjudicial.

El efecto de tu postura en la digestión

La postura que adopte al comer puede influir en su capacidad para digerir los alimentos.

Esto se debe a que los alimentos se vacían del estómago más lentamente cuando una persona está sentada o acostada, en comparación con cuando está de pie. Las razones exactas del porqué no se conocen del todo, pero la gravedad parece desempeñar un papel.

Un estudio comparó las velocidades de digestión de las mujeres que se sentaron o se acostaron inmediatamente después de una comida.Las mujeres que se acostaron tardaron unos 22 minutos adicionales en digerir su comida, en comparación con las que se sentaron.

Otro estudio comparó las velocidades de digestión de las personas que se acostaron, sentaron, se pusieron de pie o se movieron después de una comida sentada.

Las que se acostaron después de comer tardaron entre un 54 y un 102% más en digerir su comida, en comparación con los otros tres grupos.Por otro lado, los que se levantaron y se movieron alrededor digirieron su comida más rápido.

Los investigadores también compararon directamente los efectos de estar de pie y sentarse después de una comida. Los que se levantaron digirieron su comida un poco más rápido. Sin embargo, la diferencia de cinco minutos fue demasiado pequeña para ser considerada significativa.

No se pudieron encontrar estudios que compararan las velocidades de digestión de las personas que se sentaron o se levantaron mientras comían.

Sin embargo, las comidas sentadas en los estudios anteriores a menudo se consumían muy rápidamente, por lo que se podían esperar tiempos de digestión de alimentos similares para estar de pie.

Resumen: Su postura puede afectar a la rapidez de la digestión de los alimentos, ya que la digestión es más lenta cuando se está tumbado y más rápida cuando se está de pie y en movimiento.Sin embargo, parece que hay poca diferencia entre estar sentado y de pie inmediatamente después de una comida.

Estar de pie puede llevarte a comer en exceso

Algunas personas creen que estar de pie mientras comes puede ayudarte a perder más peso que estar sentado mientras comes. Sin embargo, puede ocurrir lo contrario.

Aunque estar de pie puede quemar alrededor de 50 calorías más por hora que estar sentado, esto no es necesariamente suficiente para hacer una diferencia con el tiempo.

Esto se debe a que la mayoría de las personas consumen sus comidas con relativa rapidez, así que en el mejor de los casos, consumir una comida de pie puede ayudarle a quemar entre 12 y 25 calorías adicionales.

Por el contrario, sentarse para una comida es más probable que reduzca la velocidad a la que come, reduciendo potencialmente el número de calorías que consume en un grado aún mayor.’, ‘

Varios estudios muestran que comer más despacio puede reducir el apetito e incrementar la sensación de saciedad, lo cual puede reducir el número total de calorías consumidas durante una comida, lo cual puede resultar en hasta 88 calorías menos consumidas por comida.

Sentarse para una comida también puede ayudar a su cerebro a registrar que ha consumido una “comida real”, reduciendo la probabilidad de que coma en exceso durante la siguiente comida.

Resumen: Comer de pie puede aumentar la velocidad a la que come, lo que podría provocar que coma en exceso y consuma más calorías. Las pocas calorías extra que quemará mientras esté de pie probablemente no serán suficientes para compensar.

Puede que le deje con hambre

Su cuerpo tiene varias maneras diferentes de determinar si tiene hambre o está lleno

Una de ellas es sentir cuánta comida está presente en el estómago.El grado de estiramiento de su estómago después de una comida puede permitirle a su cerebro saber si ha comido lo suficiente.

Cuanto más se estire su estómago y más tiempo permanezca lleno, es probable que sienta menos hambre. Por eso los alimentos que se digieren rápidamente, como los carbohidratos procesados, tienden a dejarle con más hambre que los que tardan más tiempo en digerirse, como la fibra y las proteínas.

Aunque no hay mucha diferencia en la velocidad de la digestión entre comer sentado o de pie, la diferencia se vuelve significativa cuando se tiene en cuenta el movimiento.

Moverse inmediatamente después de comer hace que su estómago se vacíe y que su intestino digiera los alimentos hasta un 30% más rápido .

Las investigaciones han relacionado un vaciamiento estomacal más rápido con el aumento de la sensación de hambre después de una comida, por lo que quienes se levantan y caminan mientras comen pueden sentir más hambre después de una comida que quienes simplemente se quedan quietos o se sientan.

Resumen: Comer de pie puede no causar una sensación de hambre, sin embargo, comer de pie y moverse puede hacer que se sienta más hambriento después de una comida de lo que se hubiera sentido de otra manera.

Puede ayudar a reducir el reflujo y la acidez

El reflujo gástrico ocurre cuando el contenido del estómago vuelve a subir al esófago, lo que puede llevar a una sensación de ardor en el medio del pecho, comúnmente reconocido como acidez.

A menudo se aconseja a las personas con reflujo que se pongan de pie y eviten reclinarse o encorvarse mientras comen, así como durante varias horas después de una comida (11, 12).

Esto se debe a que al reclinarse o encorvarse aumenta la presión en el estómago, lo que hace más probable que la comida sea empujada de nuevo hacia el esófago.

El reflujo también es más probable que ocurra cuando hay demasiada comida en el estómago.Esto ejerce presión sobre la válvula que separa el esófago del estómago, aumentando la probabilidad de que los contenidos del estómago vuelvan a subir.

Es interesante que comer mientras se está sentado o de pie puede reducir la presión en el estómago, reduciendo la probabilidad de reflujo.

Además, comer mientras se está de pie y se está moviendo, como durante una comida de paseo, puede ayudar a que la comida salga del estómago más rápidamente, reduciendo aún más la probabilidad de reflujo y acidez estomacal .

Resumen: Los individuos con reflujo o acidez estomacal pueden beneficiarse al ponerse de pie mientras comen. Además, ponerse de pie y caminar durante una comida puede acelerar la digestión, reduciendo aún más la probabilidad de reflujo y acidez estomacal.

Puede causar hinchazón

En algunos casos, comer mientras se está de pie puede impedir una digestión adecuada.’, ‘

Esto se debe en parte a que comer estando de pie puede hacer que algunas personas coman más rápidamente, lo que podría aumentar la cantidad de aire que se traga durante una comida, lo que podría empeorar los gases y la hinchazón (14).

Además, cuanto más erguido esté el cuerpo, más rápida será la digestión.

Una digestión más rápida puede ser problemática porque permite menos tiempo para que los nutrientes entren en contacto con la pared intestinal, lo que hace más difícil que el cuerpo los absorba.

Cuando los carbohidratos son mal digeridos, tienden a fermentar en el intestino, causando gas e hinchazón.

Cualquiera puede experimentar gas e hinchazón por los carbohidratos no digeridos. Sin embargo, dos grupos de personas son particularmente propensos a experimentar tales molestias – aquellos que son intolerantes a la lactosa o sensibles a los FODMAPs.Los FODMAPs son un grupo de alimentos que pueden causar gas.

Las personas que comen rápidamente o caminan durante o inmediatamente después de comer pueden digerir sus comidas hasta un 30% más rápido. Esto puede aumentar la probabilidad de una mala digestión de los carbohidratos, gas e hinchazón.

Resumen: Comer de pie puede aumentar el gas y la hinchazón al afectar la velocidad de la comida y la absorción de nutrientes.

Comer sentado puede promover la atención plena

La atención plena debe ser una parte importante de cada comida

Las investigaciones demuestran que la práctica de la atención plena durante las comidas puede ayudarle a experimentar más placer al comer y reducir la probabilidad de comer en exceso.

La alimentación consciente requiere que usted concentre todos sus sentidos en la experiencia de comer, lo cual va de la mano con comer más despacio y tomarse el tiempo para disfrutar de su comida.

Estar de pie no significa necesariamente que no pueda ejercitar la atención consciente mientras come, pero comer rápidamente mientras se está de pie en el mostrador entre una reunión y otra puede hacer que la alimentación consciente sea más difícil.

Si usted encuentra que este tiende a ser el tipo de alimentación que hace mientras está de pie, puede ser mejor sentarse y disfrutar de su comida lentamente, lejos del teléfono, la computadora, la televisión y otras distracciones.

Resumen: Estar de pie mientras come puede hacer más difícil la práctica de la alimentación consciente.En su lugar, intente sentarse, distanciarse de las distracciones y enfocar todos sus sentidos en la comida.

Lo esencial

Comer de pie puede hacer que sea más propenso a comer en exceso, que tenga más hambre rápidamente o que se sienta hinchado y con gases.

Sin embargo, hay poca evidencia que apoye la noción de que comer de pie es perjudicial.De hecho, comer de pie puede ser beneficioso para reducir el reflujo y la acidez estomacal.

Esto no quiere decir que comer de pie sea necesariamente más beneficioso que comer en una posición adecuada sentado.

Mientras pueda ir más despacio y comer con cuidado, el hecho de comer sentado o de pie parece importar muy poco.