Los clavos son los brotes florales del árbol del clavo, una planta de hoja perenne también conocida como Syzygium aromaticum .
Se encuentran tanto en forma entera como molida, esta versátil especia puede utilizarse para sazonar asados en maceta, añadir sabor a bebidas calientes y dar calor picante a galletas y pasteles.
Es posible que conozca el clavo como uno de los principales ingredientes en los productos horneados de pan de jengibre o como una especia básica en la cocina india.
Además de su sabor dulce y aromático, el clavo es conocido por sus potentes propiedades medicinales.
De hecho, estudios en animales han encontrado que los compuestos en los clavos pueden tener varios beneficios para la salud, incluyendo el apoyo a la salud del hígado y ayudando a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.
Este artículo revisa 8 de los más impresionantes beneficios para la salud al comer clavos.
1.Los clavos contienen fibra, vitaminas y minerales, por lo que el uso de clavos enteros o molidos para agregar sabor a sus alimentos puede proporcionarle algunos nutrientes importantes.
Una cucharadita (2 gramos) de clavo molido contiene (4):
- Calorías: 21
- Carbohidratos: 1 gramo
- Fibra: 1 gramo
- Manganeso: 30% de la vitamina K RDI
- Vitamina K: 4% del RDI
- Vitamina C: 3% del RDI
La fibra puede ayudar a prevenir el estreñimiento y promover la regularidad, la vitamina C puede ayudar a fortalecer su sistema inmunológico y la vitamina K es un nutriente importante para la coagulación de la sangre.
Mientras tanto, el manganeso es un mineral esencial para el mantenimiento de la función cerebral y la construcción de huesos fuertes.
Además de los nutrientes mencionados anteriormente, el clavo molido contiene pequeñas cantidades de calcio, magnesio y vitamina E (4).
Resumen: El clavo es bajo en calorías y proporciona algo de fibra, manganeso, vitamina K y vitamina C.
2. Alto en antioxidantes
Además de contener varias vitaminas y minerales importantes, el clavo es rico en antioxidantes .Los antioxidantes son compuestos que reducen el estrés oxidativo, lo que puede contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas. El clavo también contiene un compuesto llamado eugenol, que ha demostrado actuar como un antioxidante natural.
De hecho, un estudio de probeta encontró que el eugenol detuvo el daño oxidativo causado por los radicales libres cinco veces más eficazmente que la vitamina E, otro potente antioxidante .
Además del eugenol, el clavo molido contiene vitamina C.
La vitamina C actúa como antioxidante en su cuerpo y ayuda a neutralizar los radicales libres, los cuales son compuestos que pueden acumularse y causar estrés oxidativo dañino.
Incluir el clavo en su dieta junto con otros alimentos ricos en antioxidantes puede ayudar a mejorar su salud en general.
Resumen: El clavo de olor tiene un alto contenido de antioxidantes, incluyendo eugenol y vitamina C, los cuales pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo.
3. Puede proteger contra el cáncer
Algunas investigaciones demuestran que los compuestos que se encuentran en el clavo de olor pueden ayudar a proteger contra el cáncer.
Un estudio de probeta encontró que el extracto de clavo ayudó a detener el crecimiento de tumores y promovió la muerte celular en las células cancerosas.
Otro estudio de probeta tuvo resultados similares, mostrando que cantidades concentradas de aceite de clavo causaron la muerte celular en el 80% de las células cancerosas del esófago.
El eugenol encontrado en el clavo también ha demostrado tener propiedades anticancerígenas.
Un estudio de probeta encontró que el eugenol promovía eficazmente la muerte celular en las células cancerígenas del cuello uterino.
Sin embargo, tenga en cuenta que estos estudios de probeta utilizaron cantidades muy concentradas de extracto de clavo, aceite de clavo y eugenol.
El eugenol es tóxico en altas cantidades y una sobredosis de aceite de clavo puede causar daños en el hígado, especialmente en los niños.Se necesitan más investigaciones para determinar cómo pueden afectar a los seres humanos cantidades menores.
Resumen: Los estudios de probeta muestran que los compuestos del clavo pueden reducir el crecimiento de las células cancerígenas y promover la muerte de las mismas.
4. Puede matar las bacterias
El clavo ha demostrado tener propiedades antimicrobianas, lo que significa que puede ayudar a detener el crecimiento de microorganismos como las bacterias.
Un estudio de probeta demostró que el aceite esencial de clavo era efectivo para matar tres tipos comunes de bacterias, incluyendo E. coli, una cepa de bacteria que puede causar calambres, diarrea, fatiga e incluso la muerte.
Además, las propiedades antibacterianas del clavo podrían incluso ayudar a promover la salud oral.
En un estudio de probeta, se encontró que los compuestos extraídos del clavo de olor detenían el crecimiento de dos tipos de bacterias que contribuyen a las enfermedades de las encías.
Otro estudio en 40 personas probó los efectos de un enjuague bucal herbal que consistía en aceite de árbol de té, clavo de olor y albahaca.
Después de usar el enjuague bucal herbal durante 21 días, mostraron mejoras en la salud de las encías, así como en la cantidad de placa y bacterias en la boca.
En combinación con un cepillado regular y una higiene oral adecuada, los efectos antibacterianos del clavo pueden beneficiar su salud oral.
Resumen: Los estudios muestran que el clavo puede promover la salud oral, gracias a sus propiedades antimicrobianas, que pueden ayudar a matar las bacterias dañinas.
5. Puede mejorar la salud del hígado
Los estudios muestran que los compuestos beneficiosos del clavo pueden ayudar a promover la salud del hígado.
El compuesto eugenol puede ser especialmente beneficioso para el hígado.
Un estudio en animales alimentó a ratas con mezclas de hígado graso que contenían aceite de clavo o eugenol.
Ambas mezclas mejoraron la función hepática, redujeron la inflamación y disminuyeron el estrés oxidativo.
Otro estudio en animales demostró que el eugenol que se encuentra en el clavo ayudó a revertir los signos de cirrosis hepática, o la cicatrización del hígado.
Desafortunadamente, las investigaciones sobre los efectos protectores del hígado del clavo y el eugenol en los humanos son limitadas.
Sin embargo, un pequeño estudio encontró que tomar suplementos de eugenol durante una semana disminuyó los niveles de GST, una enzima involucrada en la desintoxicación que a menudo es un marcador de enfermedad hepática .
El clavo también tiene un alto contenido de antioxidantes, que pueden ayudar a prevenir la enfermedad hepática debido a su capacidad de ayudar a disminuir el estrés oxidativo .Un estudio de caso en un niño de 2 años de edad mostró que de 5 a 10 ml de aceite de clavo causaban un serio daño hepático.
Resumen: Algunos estudios muestran que el clavo y los compuestos que contiene pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo y proteger el hígado
6. Puede ayudar a regular el azúcar en la sangre
Las investigaciones muestran que los compuestos que se encuentran en el clavo pueden ayudar a mantener el azúcar en la sangre bajo control.
Un estudio en animales encontró que el extracto de clavo ayudó a moderar los aumentos de azúcar en la sangre en ratones diabéticos.
Otro estudio en animales y en tubos de ensayo observó los efectos del extracto de clavo y la nigericina, un compuesto que se encuentra en el clavo, tanto en las células musculares humanas como en los ratones diabéticos.
Se encontró que el clavo y la nigericina aumentan la absorción de azúcar de la sangre en las células, aumentan la secreción de insulina y mejoran la función de las células que producen insulina.
La insulina es una hormona responsable de transportar el azúcar de la sangre a las células. El funcionamiento adecuado de la insulina es esencial para mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.
En combinación con una dieta equilibrada, el clavo podría ayudar a mantener controlados los niveles de azúcar en la sangre.
Resumen: Estudios en tubos de ensayo y en animales han demostrado que los compuestos del clavo pueden ayudar a promover la producción de insulina y a reducir el azúcar en la sangre.
7. Puede Promover la Salud Ósea
La baja masa ósea es una condición que afecta a un estimado de 43 millones de adultos mayores sólo en los Estados Unidos.
Puede llevar al desarrollo de osteoporosis, la cual puede incrementar el riesgo de fracturas y quebraduras.
Algunos de los compuestos en el clavo han mostrado ayudar a preservar la masa ósea en estudios con animales.
Por ejemplo, un estudio en animales encontró que el extracto de clavo alto en eugenol mejoró varios marcadores de osteoporosis e incrementó la densidad y fuerza de los huesos.
El clavo también es rico en manganeso, proporcionando un impresionante 30% de la cantidad diaria recomendada en sólo 1 cucharadita (2 gramos) de clavo molido (4).
El manganeso es un mineral que está involucrado en la formación de los huesos e increíblemente importante para la salud ósea.
Un estudio en animales encontró que tomar suplementos de manganeso durante 12 semanas aumentó la densidad mineral ósea y el crecimiento óseo.
Sin embargo, la investigación actual sobre los efectos del clavo en la masa ósea se limita principalmente a estudios en animales y tubos de ensayo.
Resumen: Los estudios en animales muestran que el extracto de clavo y el manganeso pueden ayudar a aumentar la densidad mineral ósea.
8. Algunas investigaciones indican que los compuestos que se encuentran en el clavo podrían ayudar a tratar las úlceras de estómago
También conocidas como úlceras pépticas, las úlceras de estómago son llagas dolorosas que se forman en el revestimiento del estómago, duodeno o esófago.
Son causadas más comúnmente por reducciones en el revestimiento protector del estómago que se deben a factores como el estrés, la infección y la genética.
En un estudio en animales, el aceite esencial de clavo demostró aumentar la producción de moco gástrico.
El moco gástrico funciona como una barrera y ayuda a prevenir la erosión del revestimiento del estómago por los ácidos digestivos.
Otro estudio en animales encontró que el extracto de clavo ayudó a tratar las úlceras estomacales y tuvo efectos similares a varios medicamentos antiulcerosos.
Aunque los efectos antiulcerosos del clavo y sus compuestos pueden ser prometedores, se necesitan más estudios sobre sus efectos en los humanos.
Resumen: Algunos estudios en animales muestran que el extracto y el aceite de clavo pueden aumentar la producción de moco gástrico y ayudar a proteger contra las úlceras estomacales.Se necesita más investigación en humanos
En resumen
El clavo tiene muchos beneficios potenciales para la salud, incluyendo el control del azúcar en la sangre y ayuda a bloquear el crecimiento de bacterias
Al igual que muchos alimentos saludables, son más efectivos cuando se incluyen como parte de una dieta saludable y balanceada.Hay una amplia selección de clavos de olor en Amazon.
Puedes incorporar fácilmente clavos molidos en muchos platos. Aportarán un sabor cálido y distintivo a los postres, curries o chutneys.
También puedes hervir a fuego lento clavos enteros en agua hirviendo durante 5-10 minutos para preparar una relajante taza de té de clavo de olor.
Los clavos de olor son deliciosos y pueden proporcionar muchos beneficios importantes para la salud.