Originarios de China, los árboles de kaki se han cultivado durante miles de años por sus deliciosas frutas y su hermosa madera.
Sus frutas de color naranja llamadas kaki son conocidas por su dulce sabor parecido a la miel.
Aunque existen cientos de tipos, las variedades Hachiya y Fuyu están entre las más populares.
Los caquis Hachiya con forma de corazón son astringentes, lo que significa que tienen un alto contenido de sustancias químicas vegetales llamadas taninos que dan a la fruta no madura un sabor seco y amargo.
Este tipo de caqui debe estar completamente maduro antes de ser consumido.
Los caquis Fuyu también contienen taninos, pero se consideran no astringentes. A diferencia de los caquis Hachiya, la variedad Fuyu, crujiente y con forma de tomate, se puede disfrutar incluso cuando no está completamente maduro.
Los caquis se pueden comer frescos, secos o cocinados y se usan comúnmente en todo el mundo en jaleas, bebidas, pasteles, curries y pudines.
Los caquis no sólo son sabrosos, sino que están llenos de nutrientes que pueden beneficiar tu salud de varias maneras.
Aquí tienes 7 beneficios de los caquis, incluyendo cómo incorporarlos a tu dieta.
1. Cargado de nutrientes
Aunque son pequeños, los caquis están llenos de una cantidad impresionante de nutrientes.
De hecho, un caqui (168 gramos) contiene:
- Calorías: 118
- Carbohidratos: 31 gramos
- Proteína: 1 gramo
- Grasa: 0.3 gramos
- Fibra: 6 gramos
- Vitamina A: 55% de la RDI
- Vitamina C: 22% de la RDI
- Vitamina E: 6% de la RDI
- Vitamina K: 5% de la RDI
- Vitamina B6 (piridoxina): 8% del RDI
- Potasio: 8% del RDI
- Cobre: 9% del RDI
- Manganeso: 30% del RDI
Los caquis son también una buena fuente de tiamina (B1), riboflavina (B2), folato, magnesio y fósforo.
Estas coloridas frutas son bajas en calorías y están cargadas de fibra, lo que las convierte en un alimento que favorece la pérdida de peso.
Sólo un kaki contiene más de la mitad de la ingesta recomendada de vitamina A, una vitamina liposoluble crítica para la función inmunológica, la visión y el desarrollo del feto.
Además de las vitaminas y los minerales, los kakis contienen una amplia gama de compuestos vegetales, incluyendo taninos, flavonoides y carotenoides, que pueden tener un impacto positivo en su salud.
Las hojas del fruto del caqui también tienen un alto contenido en vitamina C, taninos y fibra, así como un ingrediente común en los tés terapéuticos.
Resumen: Los caquis tienen un alto contenido en importantes vitaminas y minerales, incluyendo las vitaminas A, C y B, potasio y manganeso.También contienen compuestos vegetales beneficiosos como los taninos y los flavonoides.
2. Excelente fuente de potentes antioxidantes
Los caquis contienen compuestos vegetales beneficiosos con cualidades antioxidantes.
Los antioxidantes ayudan a prevenir o ralentizar el daño celular contrarrestando el estrés oxidativo, un proceso desencadenado por moléculas inestables llamadas radicales libres.
El estrés oxidativo se ha relacionado con ciertas enfermedades crónicas, incluyendo las enfermedades cardíacas, la diabetes, el cáncer y las afecciones neurológicas como el Alzheimer.
Afortunadamente, el consumo de alimentos ricos en antioxidantes como los caquis puede ayudar a combatir el estrés oxidativo y puede disminuir el riesgo de padecer ciertas enfermedades crónicas.
Las dietas ricas en flavonoides, que son poderosos antioxidantes que se encuentran en altas concentraciones en la piel y la carne de los caquis, se han relacionado con menores índices de enfermedades cardíacas, deterioro mental relacionado con la edad y cáncer de pulmón.
Los caquis también son ricos en antioxidantes carotenoides como el betacaroteno, un pigmento que se encuentra en muchas frutas y verduras de colores brillantes.
Los estudios han relacionado las dietas con alto contenido de betacaroteno con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer de pulmón, cáncer colorrectal y enfermedades metabólicas.
Además, un estudio realizado en más de 37.000 personas reveló que las personas con un alto consumo de betacaroteno en la dieta tenían un riesgo significativamente menor de desarrollar diabetes tipo 2.
Resumen: Los caquis son una excelente fuente de poderosos antioxidantes como los carotenoides y los flavonoides. Puede beneficiar la salud del corazón
La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en todo el mundo e impacta negativamente en la vida de millones de personas
Afortunadamente, la mayoría de los tipos de enfermedad cardíaca pueden prevenirse reduciendo los factores de riesgo, como una dieta poco saludable.
La poderosa combinación de nutrientes que se encuentra en los caquis hace que sean una excelente opción para mejorar la salud del corazón.
Los caquis contienen antioxidantes flavonoides, incluyendo la quercetina y el caempferol.
El consumo de una dieta alta en flavonoides se ha relacionado con un riesgo reducido de enfermedades cardíacas en varios estudios
Por ejemplo, un estudio en más de 98,000 personas encontró que aquellos con el consumo más alto de flavonoides tenían un 18% menos de muertes por problemas relacionados con el corazón, en comparación con aquellos con el consumo más bajo.
Las dietas altas en alimentos ricos en flavonoides pueden apoyar la salud del corazón al reducir la presión arterial, reducir el colesterol LDL “malo” y disminuir la inflamación.
Además, los taninos que le dan a los caquis inmaduros su amargura para fruncir la boca pueden reducir la presión arterial.
Muchos estudios en animales han demostrado que el ácido tánico y el ácido gálico, ambos encontrados en los caquis, son efectivos para reducir la presión arterial alta, un factor de riesgo importante para las enfermedades cardíacas .
Resumen: Los caquis contienen antioxidantes flavonoides y taninos, que benefician la salud del corazón al reducir la presión arterial, disminuir la inflamación y reducir los niveles de colesterol
4. Afortunadamente, elegir alimentos con alto contenido de compuestos antiinflamatorios puede ayudar a reducir la inflamación y a disminuir el riesgo de enfermedad.
Los caquis son una excelente fuente de la potente vitamina C antioxidante. De hecho, un caqui contiene el 20% de la ingesta diaria recomendada.
La vitamina C ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres y combate la inflamación en el cuerpo.
La vitamina C reduce el daño de los radicales libres al donar un electrón a estas moléculas inestables, neutralizándolas y evitando que causen más daño.
La proteína C-reactiva y la interleucina-6 son sustancias producidas por el cuerpo en reacción a la inflamación.
Un estudio de ocho semanas en 64 personas obesas descubrió que la suplementación con 500 mg de vitamina C dos veces al día redujo significativamente los niveles de proteína C-reactiva y de interleucina-6 .
Además, grandes estudios han vinculado un mayor consumo de vitamina C en la dieta con un menor riesgo de enfermedades inflamatorias como enfermedades cardíacas, cáncer de próstata y diabetes.
Los caquis también contienen carotenoides, flavonoides y vitamina E, todos ellos potentes antioxidantes que combaten la inflamación en el cuerpo.
Resumen: Los caquis son ricos en el poderoso antioxidante de la vitamina C, que ayuda a reducir la inflamación, una causa común de muchas enfermedades.
5. Rico en fibra
Tener demasiado colesterol, especialmente el colesterol “malo” LDL, puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y ataques cardíacos.
Los alimentos con alto contenido de fibra soluble, como las frutas y las verduras, pueden ayudar a reducir los niveles altos de colesterol al ayudar al cuerpo a excretar las cantidades excesivas de éste.
Los caquis son una fruta con alto contenido de fibra que ha demostrado reducir los niveles de colesterol LDL.
Un estudio encontró que los adultos que consumieron barras de galletas que contenían fibra de caqui tres veces al día durante 12 semanas experimentaron una disminución significativa en el colesterol LDL, en comparación con aquellos que comieron barras que no contenían fibra de caqui.
La fibra también es importante para las evacuaciones intestinales regulares y puede ayudar a reducir los niveles altos de azúcar en la sangre.
Los alimentos ricos en fibra soluble, como los caquis, retardan la digestión de los carbohidratos y la absorción del azúcar, lo que ayuda a prevenir los picos de azúcar en la sangre.
Un estudio en 117 personas con diabetes mostró que el aumento en el consumo de fibra dietética soluble condujo a mejoras significativas en los niveles de azúcar en la sangre.
Además, la fibra ayuda a alimentar a las bacterias “buenas” en sus intestinos, lo cual puede impactar positivamente su salud digestiva y general.
Resumen: Los alimentos ricos en fibra, como los caquis, pueden ayudar a reducir el colesterol, a disminuir los niveles de azúcar en la sangre y a mantener saludable el sistema digestivo.
6. Apoyar la visión saludable
Los caquis proveen mucha vitamina A y antioxidantes que son críticos para la salud de los ojos.
De hecho, un caqui proporciona el 55% de la ingesta recomendada de vitamina A.
La vitamina A apoya el funcionamiento de las membranas conjuntivas y la córnea, además de ser un componente esencial de la rodopsina, una proteína necesaria para una visión normal.
Los caquis también contienen luteína y zeaxantina, que son antioxidantes carotenoides que promueven una visión saludable.
Estas sustancias se encuentran en altos niveles en la retina, una capa de tejido sensible a la luz en la parte posterior del ojo.
Las dietas ricas en luteína y zeaxantina pueden reducir el riesgo de ciertas enfermedades oculares, incluyendo la degeneración macular relacionada con la edad, una enfermedad que impacta en la retina y puede causar pérdida de la visión.
De hecho, un estudio en más de 100,000 personas encontró que aquellos que consumieron las cantidades más altas de luteína y zeaxantina tuvieron un 40% menos de riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad que aquellos que consumieron las cantidades más bajas.
Resumen: Los caquis son ricos en vitamina A, luteína y zeaxantina – todos los nutrientes que apoyan la visión saludable.
7. Deliciosos y fáciles de añadir a su dieta
Los caquis se pueden añadir a una variedad de platos para proporcionar un impulso adicional de la nutrición.
Estas frutas se pueden disfrutar frescas como un simple bocadillo o se pueden utilizar en recetas deliciosas.De hecho, combinan perfectamente con alimentos dulces y salados:
- Aquí hay algunas formas de añadir los caquis a su dieta:
- Rebana los caquis en una ensalada para añadirles sabor.
- Cubra su yogurt o avena de la mañana con kaki fresco o cocido para una explosión de dulzura natural.
- Ase los kaki en el horno y rocíe con miel para un postre sabroso y saludable.
- Mezcle el caqui seco o fresco en un muffin, pan o mezcla para pasteles.
- Combine con bayas y cítricos para una deliciosa ensalada de frutas.
- Ase el caqui a la parrilla y sírvalo con brie horneado para un aperitivo sabroso.
- Hornee los caquis con pollo o carne para una combinación de sabores única.
- Añada los caquis congelados a su receta favorita de batidos para obtener más nutrientes.
- Corta y seca los caquis en el horno para hacer tiras de fruta natural.