6 Beneficios para la salud basados en la ciencia de comer comida vegetariana

6 Beneficios para la salud basados en la ciencia de comer comida vegetariana

Se sabe que las dietas veganas ayudan a las personas a perder peso.

Sin embargo, también ofrecen una serie de beneficios adicionales para la salud.

Para empezar, una dieta vegana puede ayudarte a mantener un corazón saludable.

Además, esta dieta puede ofrecer cierta protección contra la diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.

Aquí hay 6 beneficios de las dietas veganas con base científica.

1.Una dieta vegana es más rica en ciertos nutrientes

Si cambias a una dieta vegana de una típica dieta occidental, eliminarás la carne y los productos animales.

Esto inevitablemente te llevará a depender más de otros alimentos. En el caso de una dieta vegana de alimentos enteros, los reemplazos toman la forma de granos enteros, frutas, vegetales, frijoles, guisantes, nueces y semillas.

Ya que estos alimentos constituyen una proporción mayor de la dieta vegana que la típica dieta occidental, pueden contribuir a una mayor ingesta diaria de ciertos nutrientes beneficiosos.

Por ejemplo, varios estudios han reportado que las dietas veganas tienden a proporcionar más fibra, antioxidantes y compuestos vegetales beneficiosos. También parecen ser más ricas en potasio, magnesio, folato y vitaminas A, C y E.

Sin embargo, no todas las dietas veganas son creadas igual.

Por ejemplo, las dietas veganas mal planificadas pueden proporcionar cantidades insuficientes de ácidos grasos esenciales, vitamina B12, hierro, calcio, yodo o zinc .

Por eso es importante mantenerse alejado de las opciones veganas de comida rápida con pocos nutrientes. En su lugar, basa tu dieta en plantas enteras ricas en nutrientes y alimentos fortificados. También puedes considerar suplementos como la vitamina B12.

En resumen: Las dietas vegetarianas de alimentos enteros son generalmente más altas en ciertos nutrientes, sin embargo, asegúrese de obtener todos los nutrientes que su cuerpo necesita.

2. Puede ayudarle a perder el exceso de peso

Un número cada vez mayor de personas están recurriendo a dietas basadas en plantas con la esperanza de perder el exceso de peso.

Esto es quizás por una buena razón.

Muchos estudios de observación muestran que los veganos tienden a ser más delgados y a tener índices de masa corporal (IMC) más bajos que los no veganos .

Además, varios estudios controlados aleatorios – el estándar de oro en la investigación científica – reportan que las dietas veganas son más efectivas para la pérdida de peso que las dietas con las que se comparan.

En un estudio, una dieta vegana ayudó a los participantes a perder 9.En un estudio, una dieta vegana ayudó a los participantes a perder 9,3 libras (4,2 kg) más que una dieta de control durante un período de estudio de 18 semanas.

Curiosamente, los participantes de la dieta vegana perdieron más peso que los que siguieron dietas con restricción de calorías, incluso cuando a los grupos veganos se les permitió comer hasta que se sintieron llenos.’, ‘

Además, un pequeño estudio reciente que comparó los efectos de la pérdida de peso de cinco dietas diferentes concluyó que las dietas vegetarianas y veganas fueron tan bien aceptadas como las semi-vegetarianas y las dietas occidentales estándar.

Incluso cuando no seguían sus dietas perfectamente, los grupos vegetarianos y veganos todavía perdieron un poco más de peso que los de una dieta occidental estándar.

En resumen: Las dietas veganas tienen una tendencia natural a reducir su ingesta de calorías, lo que las hace efectivas para promover la pérdida de peso sin necesidad de enfocarse activamente en reducir las calorías.

3. Parece que reduce los niveles de azúcar en la sangre y mejora la función renal

Volverse vegano también puede tener beneficios para la diabetes tipo 2 y la disminución de la función renal.

De hecho, los veganos tienden a tener niveles más bajos de azúcar en la sangre, mayor sensibilidad a la insulina y hasta un 50-78% menos de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Los estudios incluso reportan que las dietas veganas reducen los niveles de azúcar en la sangre en los diabéticos más que las dietas de la Asociación Americana de la Diabetes (ADA), la Asociación Americana del Corazón (AHA) y el Programa Nacional de Educación sobre el Colesterol (NCEP) .

En un estudio, el 43% de los participantes que siguieron una dieta vegana fueron capaces de reducir su dosis de medicamento para bajar el azúcar en la sangre, comparado con sólo el 26% en el grupo que siguió una dieta recomendada por la ADA .

Otros estudios reportan que los diabéticos que sustituyen la proteína vegetal por carne pueden reducir su riesgo de una pobre función renal .

Además, varios estudios reportan que una dieta vegana puede ser capaz de proveer un completo alivio de los síntomas de polineuropatía distal sistémica – una condición en los diabéticos que causa un dolor agudo y ardiente .

Conclusión: Las dietas veganas pueden reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. También son particularmente efectivas para reducir los niveles de azúcar en la sangre y pueden ayudar a prevenir que se desarrollen más problemas médicos.

4.Una dieta vegana puede proteger contra ciertos cánceres

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, cerca de un tercio de todos los cánceres pueden ser prevenidos por factores dentro de su control, incluyendo la dieta.

Por ejemplo, comer legumbres regularmente puede reducir su riesgo de cáncer colorrectal en aproximadamente 9-18%

Las investigaciones también sugieren que comer por lo menos siete porciones de frutas y verduras frescas al día puede reducir su riesgo de morir de cáncer hasta en un 15%

Los vegetarianos generalmente comen considerablemente más legumbres, frutas y verduras que los no vegetarianos.Esto puede explicar por qué una revisión reciente de 96 estudios encontró que los veganos pueden beneficiarse de un 15% menos de riesgo de desarrollar o morir de cáncer.

Lo que es más, las dietas veganas generalmente contienen más productos de soja, que pueden ofrecer alguna protección contra el cáncer de mama.

Evitar ciertos productos animales también puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de próstata, mama y colon.

Esto puede deberse a que las dietas veganas no contienen carnes ahumadas o procesadas ni carnes cocinadas a altas temperaturas, las cuales se cree que promueven ciertos tipos de cánceres. Los veganos también evitan los productos lácteos, los cuales, según algunos estudios, pueden aumentar ligeramente el riesgo de cáncer de próstata .

Por otro lado, también hay evidencia de que los lácteos pueden ayudar a reducir el riesgo de otros tipos de cáncer, como el cáncer colorrectal. Por lo tanto, es probable que el hecho de evitar los lácteos no sea el factor que reduzca el riesgo general de cáncer de los veganos .’, ‘

Es importante notar que estos estudios son de naturaleza observacional y hacen imposible señalar la razón exacta por la cual los veganos tienen un menor riesgo de cáncer.

Sin embargo, hasta que los investigadores sepan más, parece prudente enfocarse en incrementar la cantidad de frutas, verduras y legumbres frescas que usted come cada día mientras limita su consumo de carne procesada, ahumada y sobrecocinada.

Conclusión: Ciertos aspectos de la dieta vegana pueden ofrecer protección contra los cánceres de próstata, mama y colon.

5.Está relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas

Comer frutas, verduras, legumbres y fibra frescas está relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas.

Todo esto generalmente se come en grandes cantidades en dietas veganas bien planificadas.

Estudios de observación que comparan a los veganos con los vegetarianos y la población en general informan que los veganos pueden beneficiarse de un riesgo hasta un 75% menor de desarrollar hipertensión arterial .

Los veganos también pueden tener un riesgo hasta un 42% menor de morir de enfermedades del corazón .

Lo que es más, varios estudios controlados aleatorios reportan que las dietas veganas son mucho más efectivas en reducir los niveles de azúcar en la sangre, colesterol LDL y colesterol total que las dietas con las que se comparan.

Esto puede ser particularmente beneficioso para la salud del corazón ya que al reducir la presión arterial alta, el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón hasta en un 46%.

En comparación con la población general, los veganos también tienden a consumir más granos enteros y nueces, los cuales son buenos para el corazón.

En resumen: Las dietas veganas pueden beneficiar la salud del corazón al reducir significativamente los factores de riesgo que contribuyen a las enfermedades del corazón.

6.Una dieta vegana puede reducir el dolor de la artritis

Unos pocos estudios han reportado que una dieta vegana tiene efectos positivos en personas con diferentes tipos de artritis.

Un estudio asignó al azar a 40 participantes con artritis para que continuaran con su dieta omnívora o para que cambiaran a una dieta vegetariana de alimentos integrales durante 6 semanas.

Los que estaban en la dieta vegana reportaron niveles de energía más altos y un mejor funcionamiento general que los que no cambiaron su dieta.

Otros dos estudios investigaron los efectos de una dieta vegana rica en probióticos y de alimentos crudos sobre los síntomas de la artritis reumatoide.

Ambos reportaron que los participantes del grupo vegano experimentaron una mayor mejoría en síntomas como dolor, inflamación de las articulaciones y rigidez matutina que aquellos que continuaron su dieta omnívora .

Conclusión: Las dietas veganas basadas en alimentos enteros ricos en probióticos pueden disminuir significativamente los síntomas de la osteoartritis y la artritis reumatoide.

Mensaje para llevar a casa

Las dietas veganas pueden proporcionar una serie de beneficios para la salud.

En su mayor parte, las razones exactas por las que se producen estos beneficios no se conocen en su totalidad.

Dicho esto, hasta que surjan más investigaciones, sólo puede beneficiarle aumentar la cantidad de alimentos ricos en nutrientes y de plantas enteras en su dieta.

 

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