El café es la bebida de la mañana para muchos, mientras que otros eligen no tomarlo por una serie de razones.
Para algunos, la alta cantidad de cafeína – 95 mg por porción – puede causar nerviosismo y agitación, también conocido como “los nervios”. Para otros, el café puede causar problemas digestivos y dolores de cabeza.
A muchos simplemente no les importa el sabor amargo o se aburren con su habitual taza de café de la mañana.
Aquí hay 9 deliciosas alternativas al café que puedes probar.
1. Café de achicoria
Al igual que los granos de café, la raíz de achicoria se puede tostar, moler y preparar en una deliciosa bebida caliente.Su sabor es muy similar al del café pero no contiene cafeína.
También es una fuente rica en inulina. Esta fibra soluble puede ayudar a la digestión y a un intestino sano al promover el crecimiento de bacterias beneficiosas, especialmente Bifidobacterias y Lactobacilos .
Además, puede estimular la vesícula biliar para que produzca más bilis, lo que puede ser beneficioso para la digestión de las grasas.
La raíz de achicoria se puede encontrar pre-molida y tostada, por lo que es fácil de preparar. Simplemente colóquela como los granos de café regular – en una cafetera de filtro, prensa francesa o máquina de espresso.
Utilice 2 cucharadas de granos por cada 6 onzas (180 ml) de agua, o ajuste esta proporción según sus preferencias.
Tenga en cuenta que la raíz de achicoria puede causar síntomas digestivos en algunas personas.Aunque la inulina es excelente para su salud, puede tener efectos secundarios como hinchazón y gases.
Además, debe evitar la raíz de achicoria si está embarazada o amamantando, ya que no se han realizado investigaciones sobre su seguridad en estas circunstancias.
Resumen: La raíz de achicoria tiene un sabor similar al del café, pero no contiene cafeína y tiene un alto contenido de la beneficiosa fibra inulina, que puede ayudar a la digestión y a la salud intestinal.
2. Té Matcha
El té Matcha es un tipo de té verde que se elabora mediante la cocción al vapor, el secado y la molienda de las hojas de la planta Camellia sinensis en un polvo fino.
A diferencia del té verde para preparar, se consume la hoja entera.Por esta razón, usted obtiene una fuente mucho más concentrada de antioxidantes – galato de epigalocatequina (EGCG), en particular.
Muchos de los beneficios propuestos de la matcha se atribuyen al EGCG.Por ejemplo, estudios observacionales sugieren que el consumo regular de té verde puede reducir su riesgo de presión arterial alta .
El té verde también ha sido asociado con la reducción de peso y grasa corporal, así como un menor riesgo de diabetes tipo 2 .
El té Matcha tiene un sabor fresco, que algunos describen como terroso.
Para preparar:
Debido a que se consume la hoja entera, la matcha es típicamente más alta en cafeína que el té verde de preparación regular y a veces más alta que el café.La cantidad en cada porción puede variar ampliamente, con un rango de 35-250 mg por taza.
Resumen: El té Matcha proporciona una abundancia de antioxidantes beneficiosos en una sola porción.dependiendo de cómo se prepare, puede tener más o menos cafeína que el café.
3. La leche dorada
La leche dorada es un sustituto del café rico en cafeína
Esta bebida caliente incorpora especias vigorizantes como el jengibre, la canela, la cúrcuma y la pimienta negra.Otras adiciones comunes son el cardamomo, la vainilla y la miel.
Además de dar a su bebida un hermoso color dorado, la cúrcuma puede tener poderosas propiedades antiinflamatorias debido al potente químico curcumina.
Además, la pimienta negra aumenta la capacidad de su cuerpo para absorber la curcumina, al igual que la grasa. Por lo tanto, puede considerar el uso de leche entera en lugar de leche descremada para esta bebida.
Puede preparar una leche dorada básica en unos 5 minutos.’, ‘He aquí cómo:
Resumen: La leche dorada es una alternativa rica y sin cafeína al café que puede tener efectos antiinflamatorios.
4. Agua de limón
Cambiar su bebida de la mañana no tiene por qué ser complicado.El agua de limón es una excelente manera de empezar el día.
No contiene calorías ni cafeína y proporciona una amplia dosis de vitamina C.
Como antioxidante, la vitamina C desempeña un papel en su sistema inmunológico y protege su piel de los daños causados por el sol.Es esencial para la creación de colágeno, una proteína que proporciona la estructura básica de la piel, los tendones y los ligamentos.
Un solo vaso de agua de limón – preparado añadiendo el zumo de medio limón (1 cucharada o 15 ml) a 1 taza (237 ml) de agua fría – proporciona el 10% de su RDI de vitamina C (14).
También puede agregar otras frutas y hierbas para una variedad de sabores – pepinos, menta, sandía y albahaca son algunas opciones populares.
Resumen: El agua de limón es una forma simple pero refrescante de comenzar su día hidratado y con un aumento de antioxidantes.
5. La yerba mate
La yerba mate es un té de hierbas con cafeína natural hecho de las hojas secas del acebo sudamericano, llex paraguriensis .
Si está buscando un sustituto del café pero no quiere desprenderse de su cafeína matinal, la yerba mate es una buena opción.
Una taza (237 ml) contiene aproximadamente 78 mg de cafeína, que es similar al contenido de cafeína de una taza de café promedio.
La yerba mate también está cargada de compuestos vegetales beneficiosos que actúan como antioxidantes. De hecho, algunos estudios sugieren que puede ser más alta en antioxidantes que el té verde.
Además, contiene varios minerales y vitaminas, incluyendo riboflavina, tiamina, fósforo, hierro, calcio y vitaminas C y E .
Tiene un sabor adquirido, que puede ser descrito como amargo o ahumado. En el método tradicional, la yerba mate se prepara en una calabaza de yerba mate y se consume a través de una pajilla de metal, añadiendo agua mientras se bebe.
Para facilitar el consumo de yerba mate, también se puede empapar las hojas con un saquito de té o comprar bolsitas de té de yerba mate.
A pesar de los supuestos beneficios de la yerba mate para la salud, se debe beber con moderación.Los estudios han relacionado la ingesta alta y regular de 1-2 litros por día con el aumento de las tasas de ciertos tipos de cáncer.
Resumen: La yerba mate proporciona una cantidad similar de cafeína que el café junto con la riboflavina, tiamina, fósforo, hierro, calcio y vitaminas C y E. También está cargada de antioxidantes.
6. El té de Chai
El té de Chai es un tipo de té negro mezclado con hierbas y especias fuertes.
Aunque contiene menos cafeína (47 mg) que el café, los estudios sugieren que el té negro todavía puede mejorar la agudeza mental .
El té negro y el verde están ambos hechos de la planta Camellia sinensis, pero el té negro se somete a un proceso de fermentación que cambia su composición química.
Aunque se necesita más investigación, algunos estudios de observación han vinculado el consumo de té negro con un menor riesgo de enfermedades cardíacas.
Además de sus potenciales beneficios para la salud, el té chai tiene un sabor robusto y un olor reconfortante.
Hay muchas recetas, pero aquí hay una manera sencilla de preparar 2 tazas desde cero:
Para hacer un té chai latte, simplemente usa 1 taza (237 ml) de leche o tu alternativa no láctea favorita en lugar de agua en la receta anterior.
Resumen: El té chai es un té negro especiado con un sabor robusto y una modesta cantidad de cafeína. Estudios de observación sugieren que el té negro puede reducir su riesgo de enfermedades cardíacas.
7. El té Rooibos
Rooibos o té rojo es una bebida libre de cafeína que se originó en Sudáfrica.
A diferencia del café y otros tés, el rooibos es bajo en antioxidantes de tanino, que pueden ser beneficiosos pero que también interfieren con la absorción de hierro (26)
A pesar de su bajo contenido en tanino, el rooibos proporciona una cantidad sustancial de otros antioxidantes.’, ‘Un estudio de probeta sugiere que el rooibos puede ayudar a proteger contra las enfermedades cardíacas, mientras que otro encontró potencial para reducir el riesgo de cáncer.
El rooibos tiene un tiempo de remojo más largo que la mayoría de los tés y el remojo excesivo no resulta en un sabor amargo, sino que tiene un sabor ligeramente dulce y frutal.
Para prepararse una taza, use un filtro de té para remojar 1-1.Opcionalmente, puede añadir limón y miel al gusto.
Resumen: Rooibos es un té sin cafeína con un sabor ligeramente dulce y afrutado.Proporciona muchos antioxidantes y es bajo en taninos, un compuesto que interfiere con la absorción de hierro.
8. Vinagre de Sidra de Manzana
El vinagre de sidra de manzana (ACV) se hace mediante la fermentación de manzanas trituradas utilizando levadura y bacterias.
Este proceso produce un compuesto llamado ácido acético, el cual puede tener efectos benéficos sobre la sensibilidad a la insulina y los niveles de azúcar en la sangre, de acuerdo con algunos estudios.
Por ejemplo, un estudio encontró que cuando las personas con resistencia a la insulina bebieron 20 gramos (0.5 cucharadas) de ACV antes de una comida, su aumento en los niveles de azúcar en la sangre se redujo en un 64%.
Aunque todavía no hay mucha evidencia, el ACV también puede incrementar la sensación de plenitud después de las comidas y ayudar con una modesta pérdida de peso .
Una bebida básica del ACV combina 1-2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana crudo o sin filtrar, 1 taza (237 ml) de agua fría y opcionalmente 1-2 cucharadas de miel u otro edulcorante preferido.
No beba el ACV sin diluirlo primero. El ACV contiene entre el 4 y el 6% de ácido acético que puede quemar la boca y la garganta.También puede desgastar el esmalte de los dientes si se usa con regularidad, por lo que se recomienda beber agua antes y después de beber el ACV.
Resumen: El vinagre de sidra de manzana es una alternativa sin cafeína al café que puede tener efectos beneficiosos sobre los niveles de azúcar en la sangre.
9. La Kombucha
La Kombucha se elabora mediante la fermentación del té negro con bacterias, levadura y azúcar.
El proceso de fermentación crea una colonia simbiótica de bacterias y levadura, comúnmente conocida como SCOBY.
Después de la fermentación, el kombucha contiene probióticos, ácido acético y antioxidantes – todos los cuales pueden tener beneficios para la salud.
Estudios en animales y en tubos de ensayo sugieren que la kombucha puede estimular su sistema inmunológico, mejorar los niveles de colesterol y los niveles de glucosa en la sangre en personas con diabetes.
No se recomienda hacer kombucha por su cuenta debido al alto riesgo de contaminación por patógenos dañinos.
Sin embargo, hay innumerables variedades disponibles comercialmente que no representan el mismo nivel de riesgo.
Resumen: La kombucha es un té negro fermentado que contiene probióticos, ácido acético y antioxidantes.muchos estudios en animales sugieren beneficios potenciales para la salud, pero pocos se han hecho en humanos.
El resultado final
Aunque el café tiene muchas ventajas para la salud, puede que no sea necesariamente para usted
Sin embargo, hay muchas otras opciones.Muchas incluso proporcionan beneficios que el café no puede, como hierbas y especias ricas en antioxidantes, probióticos y ácido acético.
Si estás buscando una alternativa saludable al café, vale la pena probar las bebidas de esta lista.