La leche no láctea es cada vez más popular.

Desde la soja hasta la avena y la almendra, hay una amplia variedad de leches vegetales disponibles en el mercado.

La leche Ripple es una alternativa de leche no láctea hecha a base de guisantes amarillos. Es producida por Ripple Foods, una compañía que se especializa en productos de proteína de guisantes.

Su alto contenido de proteínas y su sabor suave pueden ser atractivos para las personas que buscan una alternativa de calidad a la leche de vaca.

Aquí hay 6 razones para probar la leche de arvejas Ripple.

1. Una excelente fuente de proteínas vegetales

A diferencia de muchas leches vegetales, como la de almendras y la de coco, la leche de oveja es comparable a la leche de vaca en cuanto a su contenido de proteínas.

1 taza (240 ml) de leche Ripple contiene 8 gramos de proteína â igual que 1 taza (240 ml) de leche de vaca (1).

Otras leches vegetales no se pueden comparar con la proteína de la leche Ripple. Por ejemplo, 1 taza (240 ml) de leche de almendra contiene sólo 1 gramo de proteína (2).

El alto contenido de proteína de la leche Ripple se debe a su contenido de guisantes amarillos.Los guisantes son una de las mejores fuentes de proteína vegetal que se pueden consumir.

De hecho, los polvos de proteína a base de guisantes se han hecho populares entre los consumidores que buscan aumentar su consumo de proteínas.El consumo regular de alimentos ricos en proteínas como la leche de guisantes puede ayudar a regular el apetito y a que se sienta satisfecho entre comidas, lo que puede favorecer la pérdida de peso.

Las dietas ricas en proteínas se han relacionado con muchos beneficios para la salud, como la reducción del peso corporal, el aumento de la masa muscular y un mejor control del azúcar en sangre.La proteína del guisante también es rica en aminoácidos de cadena ramificada (BCAA), un grupo de aminoácidos especializados que pueden promover el crecimiento muscular y regular el azúcar en la sangre.

Resumen: La leche de onagra es mucho más rica en proteínas que otros tipos de alternativas de leche vegetal, y proporciona la misma cantidad que la leche de vaca.

2. Además de proteínas, la leche Ripple contiene muchos nutrientes como potasio, hierro y calcio. Como muchas otras leches vegetales, está enriquecida con algunos de estos nutrientes.

1 taza (240 ml) de leche Ripple original sin endulzar contiene (7):

• calorías: 70
• Proteína: 8 gramos
• Carbohidratos: 0 gramos
• Grasa total: 4,5 gramos
• Potasio: 13% de la Ingesta Diaria de Referencia (RDI)
• Calcio: 45% de la RDI
• Vitamina A: 10% de la RDI
• Vitamina D: 30% de la RDI
• Hierro: 15% del RDI

La leche Ripple es rica en potasio, calcio, vitamina A, vitamina D y hierro, nutrientes que pueden faltar en su dieta, especialmente si es vegetariano o vegano.

De hecho, 1 taza (240 ml) de leche Ripple proporciona el 45% de la RDI de calcio, un mineral que desempeña funciones vitales en la salud de los huesos, la transmisión nerviosa y la contracción muscular.

Además, Ripple contiene ácidos grasos omega-3 del aceite de algas, que se deriva de las algas marinas.El aceite de algas es una fuente concentrada de grasas omega-3 de origen vegetal, especialmente DHA. El DHA desempeña un papel fundamental en la salud del corazón, la función inmunológica, la función del sistema nervioso y la salud cerebral.

Resumen: Aunque es baja en calorías, la leche Ripple cuenta con importantes nutrientes como el calcio, el hierro, el potasio y las grasas omega-3.

3. Una alternativa hipoalergénica y libre de lácteos a las leches de vaca y de nueces

Se estima que la intolerancia a la lactosa afecta a más del 68% de la población mundial.

Las personas con intolerancia a la lactosa deben evitar los productos lácteos, incluida la leche de vaca, para eliminar los síntomas desagradables como la hinchazón, los gases y la diarrea.

Debido a que Ripple no contiene productos lácteos, usted puede disfrutarlo incluso si tiene intolerancia a la lactosa.

Muchas leches vegetales están disponibles para las personas con intolerancia a la lactosa. Sin embargo, algunas personas no consumen leches a base de soya o nueces debido a alergias, intolerancias o problemas de salud.

Debido a que la leche Ripple no contiene soja ni nueces, es una opción segura para las personas con alergias u otros problemas de salud.

Además, la leche Ripple es incluso más alta en proteínas que la leche de soja, que es conocida por su impresionante contenido en proteínas (13).

Ripple también no contiene gluten y es apropiada para quienes siguen dietas veganas.

Resumen: La leche Ripple no contiene lactosa, soja, frutos secos ni gluten, lo que la convierte en una opción segura para quienes tienen alergias o intolerancias alimentarias.

4. Baja en calorías, pero cremosa y satisfactoria

Ripple contiene menos calorías que la leche de vaca, lo que la convierte en una bebida más saludable para perder peso.

1 taza (240 ml) de leche Ripple sin endulzar proporciona 70 calorías, mientras que 1 taza (240 ml) de leche descremada tiene 87 calorías (14).

Aunque la leche Ripple tiene menos calorías que la leche de vaca, tiene una textura más rica y cremosa que muchas otras leches de origen vegetal.

La leche Ripple se elabora mezclando guisantes enteros y combinándolos con otros ingredientes como agua y aceite de girasol.

El resultado es un líquido suave que se añade fácilmente a una variedad de platos como avena y batidos.

Mientras que otras alternativas de leche como la leche de almendras tienden a ser finas y acuosas, la leche Ripple es más espesa y puede ser más sabrosa.

Resumen La leche de ondulación tiene menos calorías que la leche de vaca, pero tiene una textura rica y cremosa.

5. La leche Ripple no endulzada no contiene azúcar y cero gramos de carbohidratos

La leche no endulzada para el biberón es baja en calorías y en carbohidratos, lo que la convierte en una excelente opción para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos.

1 taza (240 ml) de leche no endulzada para el biberón no contiene azúcar y cero gramos de carbohidratos.

En comparación, 1 taza (240 ml) de leche de vaca al 2% contiene 12.3 gramos de carbohidratos y la misma cantidad de azúcar. Tanto el azúcar como los carbohidratos provienen de la lactosa, un azúcar natural que se encuentra en la leche de vaca (15).

La leche Unsweetened Ripple también puede ser atractiva para las personas con diabetes que necesitan llevar un registro de los carbohidratos para poder controlar su azúcar en la sangre.

Sin embargo, es importante notar que otros sabores de la leche Ripple, incluyendo vainilla y chocolate, contienen azúcares agregados.

Resumen: La leche Ripple no endulzada no contiene azúcar y cero gramos de carbohidratos, lo cual puede ser atractivo para las personas con diabetes o para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos.

6. Más respetuosa con el medio ambiente que la leche de almendra o de vaca

Ripple Foods afirma que la leche a base de guisantes es más respetuosa con el medio ambiente que la leche de vaca o de almendra.

Las vacas lecheras emiten grandes cantidades de metano, un gas de efecto invernadero. La leche también requiere mucha agua y energía para su producción.

Esta combinación tiene un impacto negativo en el medio ambiente y contribuye al cambio climático.

Aunque la producción de leche de almendra emite menos gases de efecto invernadero que la leche de vaca, requiere grandes cantidades de agua.

De hecho, el estado de California utiliza un promedio de 12 litros de agua para producir un solo grano de almendra (17).

Ripple Foods afirma que se necesita un 86% menos de emisiones de gases de efecto invernadero para producir leche de guisantes que la leche de almendra.

Tenga en cuenta que las afirmaciones ambientales de Ripple no parecen haber sido certificadas por un tercero.

Resumen> Ripple Foods afirma que la producción de leche de guisantes requiere menos agua y emite menos gases de efecto invernadero que la leche de vaca o de almendra.

Posibles desventajas de la leche Ripple

Aunque la leche Ripple proporciona algunos beneficios para la salud, tiene varias desventajas potenciales.

Ciertos tipos son altos en azúcar

Aunque la versión no endulzada de la leche Ripple no contiene azúcar, el producto viene en varios sabores â?” algunos de los cuales están llenos de azúcar agregada.

Por ejemplo, 1 taza (240 ml) de leche Ripple de chocolate contiene 17 gramos de azúcar (19).

Esto equivale a casi 4 cucharaditas de azúcar agregada.

Aunque el azúcar agregada en la leche Ripple es mucho menor que en muchas marcas de leche con chocolate, sigue siendo considerable.

Los azúcares añadidos, especialmente los de las bebidas endulzadas con azúcar, contribuyen a la obesidad, la diabetes, el hígado graso y las enfermedades cardíacas.

Debe evitar los azúcares añadidos siempre que sea posible.

Contiene aceite de girasol, que es alto en grasas Omega-6

La textura rica y cremosa de la leche Ripple se debe en parte al aceite de girasol que contiene.

Aunque la adición de aceite de girasol puede resultar en un producto más suave, no aporta ningún beneficio nutricional.

El aceite de girasol tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-6, un tipo de grasa que se encuentra en los aceites vegetales que la mayoría de las personas consumen en exceso, y un bajo contenido de omega-3, que son beneficiosos para la salud.

Cuando se consume en exceso, el omega-6 puede contribuir a la inflamación, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades crónicas como la obesidad, las enfermedades cardÃacas y la diabetes.

Fortificada con vitamina D2, que no es tan absorbible como la D3

La vitamina D es una vitamina soluble en grasa que desempeña muchas funciones importantes en el cuerpo, incluyendo la regulación del crecimiento óseo y el apoyo a su sistema inmunológico.

La vitamina D3 se deriva de fuentes animales mientras que la D2 se encuentra en las plantas.

Ripple Foods utiliza la vitamina D2 en su leche de guisantes, la cual puede ser menos absorbible que la D3.

Investigaciones recientes muestran que la D3 es dos veces más efectiva para elevar los niveles de vitamina D en la sangre que la D2.

Debido a que muchas personas tienen una deficiencia de vitamina D, es importante elegir suplementos y alimentos que contengan vitamina D en una forma que su cuerpo pueda utilizar eficazmente.

Resumen: Algunos de los inconvenientes de la leche Ripple incluyen su alto contenido de omega-6 y su forma menos efectiva de vitamina D. Además, ciertos sabores son altos en azúcares agregados.

Cómo agregar leche Ripple o leche de guisantes casera a su dieta

Al igual que otras leches a base de plantas, la leche Ripple o leche de guisantes casera es un líquido versátil que puede agregarse a muchas bebidas y platos.

Estas son maneras sencillas y deliciosas de incluir la leche Ripple o de guisantes en su plan de comidas:

• Viértala sobre la avena enrollada para aumentar la proteína de origen vegetal.
• Úsela como base de su batido favorito.
• Úsela en lugar de la leche de vaca cuando hornee o haga un aderezo casero para ensaladas.
• Corta tu café con leche de guisantes o leche Ripple en vez de leche de vaca.
• Combínalo con avena enrollada, mantequilla de nueces, canela, semillas de chía y manzanas para obtener un sabroso brebaje de avena para toda la noche.
• Haz el pudín de chía mezclando semillas de chía, leche Ripple de chocolate y cacao en polvo.

Cómo hacer tu propia leche de guisantes

Para hacer tu propia leche de guisantes, combina 1.5 tazas (340 gramos) de arvejas partidas sin cocer con 4 tazas (950 ml) de agua y déjelas hervir.

Reduzca el fuego y cocine las arvejas a fuego lento hasta que se ablanden durante aproximadamente 1â1.5 horas. Cuando estén completamente cocidas, combine las arvejas en una licuadora con 3.5 tazas (830 ml) de agua, 2 cucharaditas de extracto de vainilla y tres dátiles sin hueso para obtener un sabor dulce.

Mezcle los ingredientes hasta que estén suaves y añada más agua hasta que se alcance la consistencia deseada.

La leche de arvejas puede colarse usando una bolsa de leche de nueces para obtener una textura más suave.

Si desea reducir la cantidad de azúcar en la leche de arvejas, simplemente excluya los dátiles.

Resumen: La leche de arvejas casera o en forma de onda puede añadirse a una variedad de recetas, como avena y batidos.Se puede hacer fácilmente la leche de arvejas en casa mezclando arvejas cocidas con agua, dátiles y extracto de vainilla.

Lo esencial

La leche de arvejas es una leche vegetal hecha de arvejas amarillas.

Es mucho más alta en proteínas que la mayoría de las otras leches vegetales y proporciona una buena cantidad de nutrientes importantes, como calcio, vitamina D y hierro.

También es muy versátil, lo que la convierte en un excelente complemento para varias recetas.

Sin embargo, la leche Ripple contiene aceite de girasol, que es alto en grasas omega-6, y ciertos sabores están cargados de azúcares añadidos.

No obstante, la leche Ripple sin endulzar o la leche de guisantes casera es una opción inteligente para quienes buscan un sustituto hipoalergénico y rico en proteínas para la leche de vaca.