La comida real es comida entera, de un solo ingrediente.
En su mayoría no está procesada, no tiene aditivos químicos y es rica en nutrientes.
En esencia, es el tipo de comida que los seres humanos han comido exclusivamente durante miles de años.
Sin embargo, desde que los alimentos procesados se hicieron populares en el siglo XX, la dieta occidental ha cambiado hacia comidas listas para comer.
Si bien los alimentos procesados son convenientes, también perjudican su salud. De hecho, seguir una dieta basada en alimentos reales puede ser una de las cosas más importantes que puede hacer para mantener una buena salud y una alta calidad de vida.
Aquí hay 21 razones para comer alimentos reales.
1. Cargados con importantes nutrientes
Los alimentos animales y vegetales no procesados proporcionan las vitaminas y minerales que necesitas para una salud óptima.
Por ejemplo, 1 taza (220 gramos) de rebanadas de pimientos rojos, brócoli o naranja contiene más del 100% del RDI de la vitamina C ().
Los huevos y el hígado son especialmente altos en colina, un nutriente esencial para el funcionamiento adecuado del cerebro.
Y una sola nuez de Brasil proporciona todo el selenio que usted necesita para un día entero (6).
De hecho, la mayoría de los alimentos enteros son buenas fuentes de vitaminas, minerales y otros nutrientes benéficos.
2. Bajo en azúcar
Algunas investigaciones sugieren que el consumo de alimentos azucarados puede aumentar su riesgo de obesidad, resistencia a la insulina, diabetes tipo 2, enfermedad de hígado graso y enfermedades cardíacas .
En general, los alimentos reales tienen menos azúcar que muchos alimentos procesados.
Aunque la fruta contiene azúcar, también tiene un alto contenido de agua y fibra, lo que la hace mucho más saludable que los refrescos y los alimentos procesados.
3. Los alimentos verdaderos están llenos de antioxidantes y nutrientes que ayudan a la salud del corazón, incluyendo el magnesio y las grasas saludables.
Consumir una dieta rica en alimentos nutritivos y no procesados también puede ayudar a reducir la inflamación, que se considera uno de los principales factores de las enfermedades del corazón (10).
4. Mejor para el medio ambiente
La población mundial crece constantemente, y con este crecimiento viene una mayor demanda de alimentos.
Sin embargo, la producción de alimentos para miles de millones de personas tiene un costo ambiental.
Esto se debe en parte a la destrucción de las selvas tropicales para la agricultura, el aumento de las necesidades de combustible, el uso de plaguicidas, los gases de efecto invernadero y los envases que terminan en los vertederos.
El desarrollo de una agricultura sostenible basada en alimentos reales puede ayudar a mejorar la salud del planeta mediante la reducción de las necesidades de energía y la disminución de la cantidad de residuos no biodegradables que los seres humanos producen.
5. Alto contenido de fibra
La fibra proporciona muchos beneficios para la salud, incluyendo la mejora de la función digestiva, la salud metabólica y la sensación de saciedad.
Los alimentos como los aguacates, las semillas de chía, las semillas de lino y las moras tienen un alto contenido de fibra saludable, junto con los frijoles y las legumbres.
El consumo de fibra a través de alimentos enteros es mucho mejor que tomar un suplemento o comer alimentos procesados con fibra añadida.
6. Ayuda a controlar el azúcar en la sangre
Según la Federación Internacional de Diabetes, más de 400 millones de personas tienen diabetes en el mundo
Se espera que esa cifra supere los 600 millones en los próximos 25 años.
El consumo de una dieta alta en plantas fibrosas y alimentos animales no procesados puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre en las personas que tienen o corren el riesgo de tener diabetes.
En un estudio de 12 semanas, las personas con diabetes o prediabetes siguieron una dieta paleolítica que combinaba carne fresca, pescado, frutas, verduras, huevos y frutos secos.Experimentaron una reducción del 26% en los niveles de azúcar en la sangre.
7. Bueno para su piel
Además de promover una mejor salud en general, la comida verdadera nutre y ayuda a proteger su piel.
Por ejemplo, se ha demostrado que el chocolate negro y los aguacates protegen la piel contra los daños del sol.
Los estudios sugieren que comer más vegetales, pescado, frijoles y aceite de oliva puede ayudar a reducir las arrugas, la pérdida de elasticidad y otros cambios de la piel relacionados con la edad.nn’, ‘
Además, cambiar de una dieta occidental alta en alimentos procesados a una basada en alimentos reales puede ayudar a prevenir o reducir el acné.
8. Ayuda a reducir los triglicéridos
Los niveles de triglicéridos en la sangre están fuertemente influenciados por la ingesta de alimentos.
Debido a que los triglicéridos tienden a aumentar cuando se consume azúcar y carbohidratos refinados, es mejor minimizar estos alimentos o eliminarlos de la dieta por completo.
Además, se ha demostrado que incluir alimentos no procesados como pescado graso, carnes magras, vegetales y nueces reduce significativamente los niveles de triglicéridos.
9. Proporciona variedad
Comer los mismos alimentos una y otra vez puede envejecer.Es más saludable incluir alimentos diversos en su dieta.
Existen cientos de opciones de alimentos reales diferentes, incluyendo una amplia variedad de carnes, pescados, lácteos, vegetales, frutas, nueces, legumbres, granos enteros y semillas.
Haga el esfuerzo de probar regularmente nuevos alimentos.Algunas opciones únicas incluyen calabaza de chayote, semillas de chía, carnes de órganos, kéfir y quinua.
10. Cuesta menos a largo plazo
Se dice que los alimentos reales son más caros que los alimentos procesados.
De alguna manera, este adagio es cierto.Un análisis de 27 estudios de 10 países encontró que comer alimentos más saludables cuesta alrededor de $1.56 más que los alimentos procesados por cada 2,000 calorías (23)
Sin embargo, esta diferencia es mínima comparada con el costo de controlar las enfermedades crónicas del estilo de vida, como la diabetes y la obesidad.
Por ejemplo, un estudio observó que las personas con diabetes gastan 2,3 veces más en suministros médicos y atención médica que las que no tienen esta afección.
Por lo tanto, los alimentos reales cuestan menos a largo plazo porque es más probable que lo mantengan saludable, minimizando sus costos médicos.
11. Alto contenido de grasas saludables
A diferencia de las grasas trans y procesadas que se encuentran en los aceites y grasas vegetales para untar, la mayoría de las grasas que se producen naturalmente son saludables.Por ejemplo, el aceite de oliva virgen extra es una gran fuente de ácido oleico, una grasa monoinsaturada que promueve la salud del corazón. El aceite de coco contiene triglicéridos de cadena media, que pueden aumentar la quema de grasa y ayudar a la pérdida de peso.Además, los ácidos grasos omega-3 de cadena larga ayudan a combatir la inflamación y a proteger la salud del corazón. El pescado graso, como el salmón, el arenque y las sardinas, son excelentes fuentes.
Otros alimentos reales con alto contenido de grasas saludables son los aguacates, las nueces, las semillas y los productos lácteos de leche entera.
12. Puede reducir el riesgo de enfermedades
Hacer que los alimentos reales formen parte de su estilo de vida puede ayudar a reducir su riesgo de enfermedades.
Los patrones de alimentación – como la dieta mediterránea – basados en alimentos enteros y no procesados han demostrado que reducen su riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y síndrome metabólico .
Además, varios estudios de observación de gran tamaño vinculan una dieta equilibrada rica en frutas y verduras con un menor riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas .
13. Contiene antioxidantes
Los antioxidantes son compuestos que ayudan a combatir los radicales libres, que son moléculas inestables que pueden dañar las células de su cuerpo.
Se encuentran en todos los alimentos reales, especialmente en los alimentos vegetales como las verduras, frutas, nueces, granos enteros y legumbres. los alimentos animales frescos y no procesados también contienen antioxidantes – aunque en niveles mucho más bajos.
Por ejemplo, las yemas de huevo ofrecen luteína y zeaxantina, que ayudan a proteger contra las enfermedades de los ojos como las cataratas y la degeneración macular.
14. Bueno para su intestino
Comer alimentos reales puede ser beneficioso para su microbioma intestinal, que se refiere a las bacterias que viven en su tracto digestivo.De hecho, muchos alimentos reales funcionan como prebióticos, es decir, alimentos que las bacterias de su intestino fermentan en ácidos grasos de cadena corta. Además de promover la salud intestinal, estos ácidos grasos pueden mejorar el control del azúcar en sangre.
Las verdaderas fuentes de alimentos prebióticos incluyen el ajo, los espárragos y el cacao
15. Puede ayudar a prevenir el comer en exceso
Un alto consumo de comidas procesadas y rápidas se ha relacionado con el comer en exceso, particularmente en aquellos que tienen sobrepeso .
En contraste, la comida real no alberga los azúcares y sabores que cargan los alimentos procesados y que pueden conducir a comer en exceso
16. Puede ayudar a prevenir la sobrealimentación
Los dientes saludables pueden ser otro beneficio de los alimentos reales.
El azúcar y los carbohidratos refinados en la dieta occidental promueven la caries dental al alimentar la bacteria que causa la placa que vive en su boca. La combinación de azúcar y ácido en los refrescos es especialmente probable que cause caries.
El queso parece ayudar a prevenir las caries al aumentar el pH y endurecer el esmalte dental.Un estudio encontró que comer queso mejoró dramáticamente la fuerza del esmalte en personas con producción limitada de saliva.
El té verde también ha demostrado proteger el esmalte de los dientes. Un estudio encontró que enjuagarse con té verde redujo significativamente la cantidad de erosión que ocurría cuando las personas tomaban refrescos y se cepillaban los dientes vigorosamente.
17. Puede ayudar a reducir los antojos de azúcar
Una dieta basada en comida real también puede ayudar a reducir los antojos de dulces como pasteles, galletas y caramelos.
Una vez que su cuerpo se ajusta a comer alimentos enteros y no procesados, los antojos de alimentos azucarados podrían volverse infrecuentes e incluso desaparecer por completo. Sus papilas gustativas eventualmente se adaptan para apreciar la comida real.
18. Da un buen ejemplo
Además de mejorar su propia salud y bienestar, comer alimentos reales puede ayudar a las personas que le importan a mantenerse saludables.
Liderar con el ejemplo puede animar a sus amigos y familiares a adoptar mejores hábitos alimenticios. También es una buena manera de ayudar a sus hijos a aprender sobre la buena nutrición.
19. Enfoca la atención en las dietas
Una mentalidad de dieta puede ser perjudicial porque limita su enfoque a su peso.
De hecho, la buena nutrición es mucho más que perder peso. También se trata de tener suficiente energía y sentirse saludable.
Centrarse en la comida real en lugar de hacer dieta puede ser una manera mucho más sostenible y agradable de vivir. En lugar de forzar la pérdida de peso, deje que la pérdida de peso venga como un efecto secundario natural de una mejor dieta y una mejor salud metabólica.
20. Ayuda a apoyar a los granjeros locales
La compra de productos, carne y lácteos en los mercados de granjeros apoya a las personas que cultivan alimentos en su comunidad.
Además, las granjas locales a menudo proporcionan alimentos mucho más frescos y menos procesados que los supermercados.
21.Deliciosos
Además de todo lo demás, los alimentos reales tienen un sabor delicioso.
El increíble sabor de los alimentos frescos y no procesados es innegable.
Una vez que sus papilas gustativas se han ajustado a los alimentos reales, la comida chatarra procesada simplemente no se puede comparar.
El resultado final
La comida real es sólo un componente de un estilo de vida saludable.
También es importante hacer mucho ejercicio, reducir los niveles de estrés y mantener una nutrición adecuada.
Pero no hay duda de que comer más comida real ayudará mucho a mejorar su salud.
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