Beneficios de la alcachofa

Beneficios de la alcachofa

La alcachofa es en pocas palabras una hortaliza que así como es deliciosa también es polivalente. Entre las hojas de la alcachofa se encuentra una gran cantidad de vitaminas, así como también minerales y por supuesto antioxidantes. La alcachofa en definitiva es un regalo de la naturaleza para la salud que se ha considerado desde siempre como un amigo del organismo.

 

Las Ventajas de la Alcachofa

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¿Qué es la Alcachofa?

La alcachofa siempre ha sido un alimento bastante querido. Se conoce que hasta los griegos y los romanos solían comer este alimento. Durante el transcurso de la edad media también se llevó la alcachofa a Inglaterra al rey Enrique Séptimo, luego yendo a través del canal y transformando a Catalina de Médici en una de sus más apasionadas consumidoras.

Las alcachofas, igualmente llamadas Cynaras, poseen una diversidad de características. De estas se saca provecho de todas las porciones para poder gozar de sus excelentes propiedades. Esta es la razón por la cual, por ejemplo, pueden ser conseguidas como cápsulas igualmente.

Si se prefiere ingerir en su forma natural, es importante escoger aquellas que posean mayor peso, las que posean igualmente yemas gruesas y un color verde que sea claro ya que estas son las más saludables.

 

Propiedades de la Alcachofa

Por las excelentes propiedades para la digestión, se considera un alimento ideal para el tratamiento de enfermedades tales como el ácido úrico, así como también el reuma y los problemas de cálculos en la vesícula biliar.

Sirve para reducir los triglicéridos que hay en la sangre, por tanto es un alimento bastante útil para luchar contra el colesterol ya que disminuye el malo y además aumenta el HDL.

También es una hortaliza que sirve para regular lo que son las diarreas y el estreñimiento.

La Cynaras también sirve para aliviar la acidez estomacal, descartando así dolores, como distensiones y por supuesto las molestias.

Debido a sus ventajas que sirven para disminuir el colesterol, las alcachofas igualmente son unas compañeras excelentes para poder tratar los problemas de tensión alta y de arteriosclerosis.

Igualmente este alimento es muy utilizado en diversas dietas y que debido a las fibras vegetales que posee es más que excelente para poder tener control del apetito. Al absorber el agua que se encuentra en el estómago otorga una sensación bastante óptima de saciedad.

Además de todo esto, la alcachofa es un tesoro lleno de vitaminas así como también minerales entre los cuales se incluyen el hierro, el sodio, el magnesio y el potasio también en cuanto a sus minerales. Ahora bien, las vitaminas que aporta incluyen la A y la B.

 

Tiene propiedades diuréticas, elimina la retención de líquidos del cuerpo, elimina toxinas… Es, pues, ideal para problemas de gota, de artritis, enfermedades hepáticas, problemas circulatorios y para reducir grasas.

Existen estudios efectuados recientemente donde indican que los ácidos cafeico, pantoteico y los flavonoides de la alcachofa son muy adecuados para prevenir y mejorar en algunos tipos de cáncer.

 

Cómo Tomar Alcachofa

La forma más óptima de poder gozar de las alcachofas es cociéndolas o preparándolas al vapor. Al momento en que estén finalizadas, es bueno acompañarlas con una pequeña cantidad de aceite de oliva además de vinagre de manzana igualmente. Las alcachofas, además de ser saludables, igualmente son deliciosas.

Es importante recordar también que para poder cocinarlas primero se debe limpiar las alcachofas e igualmente recortarlas levemente, el tallo así como también la piel en el exterior. Por otro lado, el tallo es bastante bueno para realizar sopas y ensaladas.

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